有膽固醇避免不是壞事是不是，它還可以幫助生成與壓力反應相關的激素。膽固醇到底有什么好處？膽固醇是制造激素的原材料。固醇類物質并不是我們想象中的有害物質，相反，它們是人體許多必需物質的制造原料，如膽汁、維生素D和性激素，以及幾乎每個細胞的細胞膜都需要膽固醇。

因為膽固醇是身體每個細胞膜的形成，需要的激素，比如促腎上腺素需要的，女性的雌激素的形成都需要膽固醇。膽固醇是激素合成的原料，有助于脂肪的消化，同時也是細胞的主要組成成分，對人體起著非常大的作用。

這些植物的固醇具有抑制膽固醇的作用。通過這些文獻我們能夠了解到的是肥胖引起的高膽固醇血癥。在2016年之前，大家都會認為說因為食物中膽固醇過高，所以才要去減少食物中膽固醇的量。

今天我們來聊聊脂類物質中的磷脂和固醇。膽固醇只存在于動物食品中，包括肉、蛋、魚、奶中都含有膽固醇。我們可以通過最簡單的方式減肥來進行，讓膽固醇下降。我們每天攝入的磷脂和固醇大約占脂類物質總量的5%左右。

肝臟每天合成的膽固醇要比我們從食物中獲取的膽固醇多得多。膽固醇由肝臟制造，跟飲食沒有直接關系。當體檢說甘油三脂高膽固醇高，這兩個是兩個概念。如果食物中膽固醇高，肝臟制造就少一點。

食物中膽固醇沒有，肝臟就要制造的多一點?，F代醫學認為食物中膽固醇量的多少和血液中膽固醇量的高低是沒有最直接的關系的。因為每天肝臟都制造膽固醇，為什么會高上去呢？身體需要多的膽固醇，要制造多一點，身體需要少一點就制造少一點。

食品營養知識之脂類物質（五）：磷脂和固醇。其中，蛋黃、內臟和某些海產品中的膽固醇含量較高。包括達到高達90%的膽固醇轉化為膽汁酸。如果阻斷了膽汁，酸會被重新收入進入機體里面，我們就能極大影響了膽固醇的水平。

因此，歐米伽6是人體許多生命功能所必需的激素類物質，尤其重要。只有當膽固醇沉積在血管壁上引起動脈硬化時，我們才需要擔心。所以當膽固醇高的時候，它是屬于身體的適應性變化，可能是吃的碳水化合物過多，要變成脂肪。

膽固醇需要與歐米伽6的亞油酸結合，才能正常運轉，并代謝人腦中的不飽和脂肪酸。高膽固醇血癥是指人體內低密度脂蛋白膽固醇水平超高于正常水平。歐米伽9具有維持血液中脂蛋白的作用，使膽固醇運輸更加順暢，維持血液循環環境。

可最近情緒壓力很大，需要制造更多的促腎上腺激素，基礎物質還是低密度脂蛋白，所以就制造出更多的低密度脂蛋白出來。它有助于脂溶性維生素和激素的溶解和吸收，幫助脂類物質在血液中的輸送，防止其凝固。