歡迎來到何明的江湖菜廚房,今天我們來學做金沙玉米粒。想要做出美味的金沙玉米粒,一定要用咸蛋黃。這樣,一道焦香酥脆、黃金燦燦的金沙玉米粒就制作完成了。一次加入酥肉粉后,我們要充分攪拌均勻,這樣可以讓玉米粒更加酥脆。
這樣可以讓玉米粒更加酥脆,口感更好。金沙玉米粒的制作方法,由獲嘉縣苗姑娘炒雞提供。然后分幾次加入玉米淀粉,讓每一粒玉米粒都均勻地裹上玉米淀粉。炒的時候一定要把蛋黃先炒出油,再加玉米粒,這樣蛋黃包裹玉米粒更容易,吃起來口感也更好。
食材:玉米粒,咸蛋黃,雞蛋,青紅椒。這道咸香味美的菜品,今天來為大家呈現金沙玉米粒的教程:首先準備兩罐玉米罐頭,將玉米粒控干水分備用。油溫五成熱下玉米粒,炸至表面酥脆倒出控油。
接著將玉米粒撈出,用小火炒咸鴨蛋黃,直到起沫。將控干水分的玉米粒加入適量鹽,攪拌均勻。,加入酥肉粉,再次攪拌均勻,這樣可以讓玉米粒的表皮更加酥脆,口感更好。讓每一顆玉米粒都裹上粉,將咸鴨蛋黃剁成碎末。
將玉米粒倒入鍋中,迅速翻炒均勻,撒上香菜碎,即可裝盤。將油溫燒至六成熱,然后下入玉米粒,用炒勺輕輕推動,直到玉米粒定型。然后將油溫升高,再次將玉米粒炸至表皮金黃酥脆,撈出控油。
首先剝一萬顆玉米粒,水開后煮1分鐘,撈出控干水分,撒上干粉攪拌均勻。將油溫控制在六成熱,倒入玉米粒,不要翻動,等炸至金黃后撈出。然后將炸好的玉米粒倒入鍋中,與咸蛋黃翻炒均勻,再加入青紅椒粒,翻炒均勻即可出鍋裝盤。
在鍋中倒入少量油,放入咸蛋黃碎末,反復翻炒至起沫,再加入青紅椒丁和玉米粒,快速翻炒。將油溫控制在五成熱的狀態下,將玉米粒倒入鍋中,用小火炸約2分鐘,直到玉米粒變得酥脆。做法:1、玉米粒焯水后,撈出晾涼,打入雞蛋,裹上生粉拌勻,油溫七成熱時入鍋炸至金黃色。
感謝隔壁開小飯館的大廚,總算把這道金沙玉米的做法交給我了。接著將吉士粉和玉米淀粉混合攪拌均勻。出鍋裝盤,咸蛋黃的咸香和玉米的香甜融合,外酥里嫩,非常好吃。今天分享一個比松仁玉米更美味的做法,大人小孩都喜歡吃。
加一勺白糖小火炒至翻沙冒泡,倒入玉米、青紅椒大火翻炒均勻。加一個雞蛋攪拌均勻,再加一大勺淀粉,攪勻讓玉米都裹上淀粉,6成油溫下鍋炸至金黃酥脆撈出。我是萬萬沒想到,玉米用叉子刨一下,出鍋竟然是一道大人小孩都愛吃的美食,比飯店的還香!刨過的玉米剝成粒,水開下鍋煮3分鐘,撈出瀝干水分。
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