愛吃新大黃米好大黃米的來看一看吧。今天大黃米產量也高，磨出來糧食也好，都是回頭客，買的可多了。煮熟兩晚的大黃米加水淘洗三到五遍。這五元錢給的不少，黃米就是大黃米，也稱為黍子米是我國原產古老品具有香糯的特性！

將泡好的大黃米放入電飯鍋中，放入煮好的紅蕓豆，按一碗米兩碗水的比例加入清水。發給大家的米都是這樣的，不拋光、不磨皮、不打蠟的胚芽米，不是市面上大家看到的大黃米小黃米。但“量黃米”、“糶黃米”一詞不知何時竟被賦予特殊含義。

做點黃米飯跟你說拌點燴油、拌點白糖那家可好吃了。于是，“黃米”一詞便廣泛流傳開來。但“黃米”何時與“小姐”一樣用作他用，歷來眾說紛紜。被抓的站街女作審問筆錄，問其是干什么的？她們通?；卮稹凹g黃米”。

現在黃米已不單指黍子碾的米，小姐也不是指大家閨秀，褥子不是過去用來鋪的被褥，都有了新用法。黃米比小米稍大，顏色淡黃，系黍子去殼后的制成品，性糯，多作以醇酒?！包S米”被引申為ji女，前面綴以動詞“量”，成了piao的代名詞。

需要特別指出的是，黃米和小米雖然同出自北方，但卻是截然不同的兩種作物。然后用水泡至三十分鐘，這一步非常關鍵，因為這樣悶出來的黃米飯才會更加的粘糯一些?！包S米”，一個被無意中毀掉的詞晉冀蒙吃糕地區的人都知道，黍子去皮即為黃米，黃米磨面為黃米面，也就是糕面，蒸熟搋好就是黃糕。

其后掃黃時，jingcha們就順口說今天又抓住多少糶黃米的，與此同時，將一同歸案的piao客稱之為“量黃米”的。這一天，“高衙內”又去ji院，不小心撞見了同族的一個哥哥，在另一家缸坊當外采，哥倆久未謀面，這次卻在大同的窯子巧遇，哥倆一時都很尷尬，“高衙內”急中生智說“三哥，你也量黃米來了？”三哥臉一紅，“量黃米！量黃米！四兄弟，都是來量黃米的，四兄弟！”其實，倆人說的是都來大同收購糧食來了。

隨著白酒產量增加，蔚縣生產的黃米、高粱等糧食供不應求，而西邊緊鄰的雁北地區盛產黃米，黃米產量高、糯性大，更適合釀酒，于是一些較大的缸坊便紛紛專門派人到大同一帶收購黃米等糧食，因當時碾米都是石磨，費工費力，因此缸坊只收購黃米，而不收黍子。

湊巧，旁邊有個蒙古推銷牛羊皮的老客，聽到高家哥倆的對話，心里想：還是人家口里人聰明，piaoji不叫piaoji，叫量黃米，真高！久而久之，來大同做生意的外地人和本地人，都將逛窯子ji院隱晦的叫做量黃米，而大同地區盛產黃米，不知道的人也不生疑，口口相傳慢慢在吃糕地區就流行開了。