鱸魚腌制好之后，水開上鍋蒸8分鐘。把之前調好的料汁淋在鱸魚上，不用燒也不用蒸，再撒點小蔥花。六、清蒸鱸魚?準備食材：鱸魚，姜片，蔥段，蔥絲。首先8塊一條的新鮮鱸魚，兩面打上花刀方便蒸熟。

今天，云嬸子親自在家教我做清蒸鱸魚。以后在家做清蒸鱸魚掌握這個小技巧，不腥不柴嫩滑好吃。首先10塊一條的鱸魚兩面打花刀方便成熟。水開鱸魚上鍋蒸6分鐘，蒸魚的湯汁都是營養，倒出來備用。

水開放姜片、鹽，然后再倒入半罐啤酒，放入鱸魚。鱸魚這樣做鮮香好吃還不腥，又想到蒜苗炒雙菇竟然這么好吃，還特別下飯，不信你往下看。放入鱸魚清洗浸泡肉質更加潔白緊實。洗凈的鱸魚擺入盤中，加一勺豬油口感更加的豐富。

鍋中水開再放入鱸魚蒸6分鐘，蒸魚的湯汁先倒出來備用。當香氣從蒸鍋中飄出時，我仿佛已經感受到了鱸魚的細膩口感。準備一個蒸魚的蒸鍋將水燒開，將鱸魚放入蒸鍋中蒸10分鐘。做清蒸鱸魚到底是先潑油還是先淋汁？很多人步就做錯了，難怪做的不好吃。

蒸鍋上汽后放入鱸魚，扣上鍋蓋開大火蒸6分鐘，然后放上三絲，用熱油熗出香味。這樣用啤酒煮出來的鱸魚肉質鮮嫩還不腥，小火煮上7分鐘撈出裝入盤中。香菜（可選）制作過程首先將鱸魚洗凈，去鱗去內臟，用刀在魚身兩側各切三刀，使其更容易入味。

蒸好的鱸魚取出將蒜蓉醬油均勻地倒在魚身上，在另一個小鍋中熱油，將熱油均勻地倒在蒜蓉醬油上使其更加香氣四溢。腌制好的鱸魚平鋪在放有姜片的盤子里，用小刷子給魚的表面刷上食用油，這才是鱸魚蒸出來又白又嫩的關鍵。

注意看，很多人做清蒸鱸魚步就做錯了，到底是先潑油還是先淋汁？今天就分享正確的做法，口感嫩滑，簡單又好吃。首先要洗干凈，鱸魚據說是淡水魚，魚營養價值最豐富，而且沒有魚刺，老少皆宜。

首先海里剛抓的鱸魚兩面打上花刀，碗中加蒜末、青紅椒一勺熱油熗香，加生抽、陳醋、少許蠔油、一勺白糖提鮮。碗中放上屏幕上調料調成白灼汁：生抽半勺、白糖少許、蒸魚豉油半勺、開水半勺、胡椒粉少許，淋上即可開吃。

快速翻炒至斷生，然后倒入雞蛋調料水、放鹽和胡椒粉、一大勺水淀粉，翻炒均勻就可以出鍋。做法步驟：1、鱸魚處理干凈切成片，加入姜片和蔥段，抓勻腌制二十分鐘。首先鱸魚開背改成一字花刀，清水中加一勺鹽、蔥姜絲，用手抓出蔥姜汁，放入鱸魚清洗浸泡肉質更加潔白緊實。