淮山已經成熟了，所以很多人沒見過它的生長過程，只知道它的名稱。在廣東，淮山可以用來煲湯、涼拌或素炒，是非常受歡迎的食物。一般來說，淮山的生長深度在一米左右，因此挖淮山并不容易。
因此，在歷史上，淮山一直被廣泛應用于健脾開胃的領域。對于那些不喜歡吃飯或身體虛弱的孩子，淮山湯是一種非常好的選擇。我知道淮山皮難剝皮，還癢，又滑，所以這么多年我都不知道鐵棍跟淮山一樣難剝皮，還長得特別像，傻傻的分不清楚。
現在，淮山正在逐漸生長，底部會長出一條深綠色的莖，太深了不太容易挖出來。淮山具有健脾益胃、潤腸通便、強身健體等多種功效，是一種非常適合調理腸胃的食材。有人知道這種是什么芋頭嗎？給這種芋頭削皮后，雙手特癢，手背、十只手指、手指縫隙無一例外，都難逃奇癢，比淮山癢多了。
我是看見了這片葉子掛滿了圍墻，忽然想起小時候媽媽也種過，但沒有種活過來，幾乎都死了！我看見媽媽問村里人要了兩根淮山，把它切一塊一塊，沾點燒柴的灰還要抹點泥巴又添了什么東西，用袋子包裝然后帶去田里把它們都插進土里。
又散點化肥還是肥料呢？我也記不清了！過了半年該到成熟吃淮山的時候，看見村里老人去田里挖回來，從我眼前路過，一個羨慕眼神啊！問媽媽我們家種的淮山怎么還沒挖出來吃呢？我也想吃了媽媽，垂頭喪氣的說，都死光了，難養活哪里有淮山吃看見媽媽種過兩次都沒有吃到淮山，從此以后再也沒見種過了！個疑問到底是淮山還是鐵棍呢？為什么叫法不同，卻又非常相似！
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