在飯前的十分鐘，我吃了一種叫做卡路里片的東西，也叫彩虹糖，小蘆丁。每天攝入多少卡路里你知道么？總的來說，含水分高的食物被認為是負卡路里食物。而男性需要每天攝入兩千至三千卡路里。

由此可以看出，并非所有的卡路里都一樣。在飯前的十分鐘，我吃了一種叫做卡路里片的東西，也叫彩虹糖，小蘆丁。首先，讓我們來簡單了解一下卡路里。不要追求負卡路里食物，而要追求負卡路里狀態。

首先需要了解千焦、千卡和卡路里之間的關系。每天攝入多少卡路里里你知道么？每天攝入多少卡路里你知道么？不知道你還想減肥，怪不得減不下去。食物熱量對比圖，看看你要怎么燃燒你的卡路里了。

總的來說，含水分高的食物被認為是負卡路里食物。卡路里是衡量能量的單位，是指我們從食物中獲得的能量。那么算上消化時的消耗，能成為負數嗎？吃東西的時候我們首先要咀嚼，這是要消耗能量的，細嚼慢咽再加上吃上面那些低卡路里食物，是不是就能達到負卡路里的目的？咀嚼之最莫過于嚼口香糖，一小時不停地嚼，能消耗多少卡路里？區區11大卡。

我們以一克碳水為例，分別為：四千卡、四卡路里、四大卡。一般來說，女性需要每天攝入1200至2000卡路里。而男性需要每天攝入兩千至三千卡路里。即在飯前將食物切成小塊，然后根據需要的卡路里量取出適量的食物。

上述負卡路里食物主要含水，因此消化所消耗的能量極低。相比之下，喝水在消耗卡路里上的效果。如果我們想要減肥，就需要通過控制食物的攝入量，來限制卡路里的攝入。一秒教會你認識一千卡一大卡卡路里。

我們?？吹降臒崃繂挝挥校阂磺Эā⒋罂防?。那么，我們每天到底需要攝入多少卡路里？這個問題其實沒有一個標準答案，因為它涉及到很多變量。因為純的水不含任何卡路里，喝水之后短期內會增加代謝率，因此是可以達到負卡路里的目的的。

通常來說，我們日常所需的卡路里攝入量，與我們的體重、運動量和代謝有關。此外，適當的運動，也能幫助我們控制卡路里的攝入量，促進新陳代謝，從而支持減肥。減肥在某種程度上就是個數學題，計算卡路里支出和攝入。

看這個名單就會有這樣的感覺：負卡路里食物靠譜嗎？什么都不干，整天吃西瓜啃蘋果就能減肥？任何食物都能提供卡路里，否則也不會成為人類的食物，食物之間所含卡路里不同，但沒有真正意義的負卡路里食物。

但是，這種負卡路里的數量很小，和上面說的咀嚼口香糖一樣，喝水之后一小時消耗的卡路里在3-24大卡之間。總之，控制卡路里攝入量不是一件容易的事情，但只要我們掌握了正確的方法和技巧，就能夠做到科學健康地減肥。

①熱量來源和代謝：盡管卡路里是一種衡量能量的單位，但不同食物的熱量在人體內的代謝和影響可以有所不同。雖然焦耳是中國大陸與臺灣地區的法定單位，然而由于沿襲傳統，卡路里在中國大陸與臺灣地區仍然被廣泛的使用。

上述名單里單位卡路里的是黃瓜，50克黃瓜含卡路里8大卡，如果你花一個小時把50克黃瓜翻來覆去嚼爛了再咽下去的話，確實實現了負卡路里的目的。這樣做人生還有意義嗎？西瓜和蘋果每一份的卡路里含量是無法通過細嚼慢咽來抵消的。

所以這些熱量單位的熱量都是一樣的，您明白了嗎？比如在超市，我們看到的食物包裝盒上面都是以千焦為熱量單位，無論是一千卡一大卡還是一卡路里，都能產生十六千焦的熱量。正在減脂的您，平時買東西的時候一定要注意，脂肪含量太高盡量不要去買；比如百分之十以上的脂肪含量，這些脂肪大多都是加工后的飽和脂肪，飽和脂肪有較高的膽固醇，也比較難以消化和吸收，極容易囤積脂肪。

減肥要放在人體整體環境來看，我們每天生存是要消耗大量能量的，所以只要少吃、吃健康食物，就能夠實現能量上攝入少于支出，能夠實現整個身體層次的負卡路里。負卡路里的概念是有些食物在消化的時候所消耗的卡路里比其本身所提供的卡路里高，吃這種食物豈不是什么都不干就能減肥了？被列為負卡路里食物有芹菜、胡蘿卜、生菜、花椰菜、柚子、西紅柿、黃瓜、西瓜、蘋果、檸檬、圓白菜、莓類等，肯定是生吃了，如果加了肉加了油肯定是正卡路里食物了。

下一步是消化，消化確實消耗卡路里，但我們人體進化到了一種很實用的狀態，消化所消耗的卡路里是根據食物所提供的卡路里而定的，是一個比例而不是值，碳水化合物的比例是5-10%，脂肪是0-5%，蛋白質是20-30%。

消耗7000-8000大卡才能減掉1公斤體重，諸位想盡快減掉十幾二十幾斤肉的算一算，靠這么十幾二十幾大卡負卡路里來減，是不是要減到地老天荒？負卡路里食物的概念建立在僅靠吃就能減肥上，這種食物即便存在，其減去的那點卡路里對于減肥來說是可以忽略不計的。

昨天另一個公司的姐問我，卡路里是怎么計算的？他們公司電商部總喜歡宣傳食品含有多少卡路里，這和食品營養成分表中能量有什么關系？卡路里（簡稱卡，縮寫為cal），由英文Calorie音譯而來，其定義為在1個大氣壓下，將1克水提升1攝氏度所需要的熱量；卡路里（calorie）是能量單位，現在仍被廣泛使用在營養計量和健身手冊上，國際標準的能量單位是焦耳，在歐洲普遍使用焦耳，美國則采用卡路里。