不放臭草綠豆沙就失去了靈魂，陳皮不能多放，下冰糖令綠豆沙有不同的風味?？傊?，在這個季節里，不妨煮一碗臭草綠豆沙來品嘗一下吧。在高溫天氣中，來一碗臭草綠豆沙再好不過了。廣州的綠豆沙，不單可以加海帶，還可以加陳皮，可以加臭草！香得很！
這個廣東糖水會不會失傳？上次評論區就有人問哪里還有臭草綠豆沙，我一直以為已經失傳了。沒有臭草的綠豆沙，就像是靈魂缺失了一樣。今天，我要為大家制作一碗有靈魂的綠豆沙。因此，在制作臭草陳皮綠豆沙時，可以加入陳皮，這樣可以起到化濕、排毒、清熱的作用。
據說，許多廣東人都喜歡在炎熱的夏天制作香草綠豆沙，這是為什么呢？原來，綠豆本身就具有消暑解毒的功效，再加上臭草的作用，效果會更好。再次蓋上蓋子，繼續煮15-20分鐘，直到綠豆沙變得濃稠即可。
臭草是廣東綠豆沙及綠豆海帶糖水靈魂香料，還可以驅蚊防蚊。炎炎夏日，來一碗清涼解渴的綠豆沙再好不過了。臭草陳皮綠豆沙是廣州等地非常有名的美食，也是一種夏天消暑的有效方法。陳皮的作用非常大，所以在制作臭草陳皮綠豆沙時，可以選擇顏色較綠的陳皮，這樣可以增加清熱解毒的效果。
因為臭草陳皮綠豆沙是一種解暑的食品，也是一種季節性的食品，但是在夏天的時候，中醫認為應該培土，也就是固本培元，這樣可以保護脾胃。廣東人一定都知道，臭草綠豆糖水是一道非常受歡迎的甜品。
由于綠豆比較寒性，所以孕婦和脾胃差的人應該少吃，痛風患者也應該少吃。其次，綠豆還可以清胃火，對于一些胃火較重的人，如口氣較重的人，也非常適合食用綠豆。由于臭草和綠豆都比較寒性，所以在制作過程中加入陳皮可以調和口感，避免過于寒涼。
將一碗綠豆與十碗水混合，加入陳皮，然后將水煮沸，蓋上蓋子，用中火煮15分鐘。夏季是心火當令的季節，因此非常適合食用綠豆?，F在，甜品的甜度只有原來的60%，淡淡的甜味更能突出綠豆和香草的味道。
5分鐘后，打開蓋子，將綠豆殼撈出，可以留一些殼增加口感。綠豆具有解暑的功效，在豆類中屬于較為清涼的一種，適合清心火。將綠豆提前浸泡30分鐘以上，取適量臭草嫩葉，陳皮泡軟后切成絲備用。
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