從嬰兒品嘗苦味食物時的表情，你就能看出問題了。再說苦味的食物可以清熱解毒、去火通便、利尿健胃。從中醫角度上講，酸可以入肝，苦味入心；甜入脾辣入肺，咸入腎。同時苦味食物還能緊實、粗糙，促進內分泌、抗菌、消炎、調節酸堿平衡，這也是它的獨特的功效。

這種對苦味的厭惡，是刻在我們基因里的。我發現我所有有特殊香味的菜都愛吃，香菜芹菜韭菜芹菜大蒜大蔥折耳根香椿等等一切可以吃的野菜，但是就是受不了苦味食物。常見的苦味的有苦瓜、百合，再說這個甘味的食物可以滋補身體，緩解肌肉的疲勞、調和脾胃，也有止痛解毒的功效。

現在的一般蒜、韭菜、姜、青椒這些食物，再說咸的食物我們都離不開鹽?？墒?，該怎么做呢？很簡單，先分清楚每一種食物的食性。嘴里有苦味苦味常常與肝火旺盛有關。需要注意的是，瘦豬肉也是咸味食物，而咸入腎，所以瘦豬肉可以很好地補養腎臟。

就像天生愛甜味一樣，你找不出一個喜歡苦味的孩子。比如，我們日常生活中的主食，都是“甘味”；蔥、姜、蒜、辣椒等屬于“辛味”；山楂、柑橘、梅子、西紅柿、醋，都屬于酸味食物；苦瓜、苦菊、芹菜、茶葉、萵筍葉、蓮心等，都是苦味食物；而海帶、海參、海蜇等海產品，都屬于咸味。

而民間的斷奶方式之一，就是在乳房上涂抹黃連一類的苦味劑。一來二去，媽媽就能用嬰兒天生對苦味的厭惡，達到斷奶的目的。養生一食物的五味！食物的五味，酸甜苦辣咸嗎？也就是酸甜苦辣、甘心咸這五種味道。

過度食用甜食或淀粉類食物也可能導致口中甜味。酸味的食物可以收斂固色，讓治療久泄、脫肛、遺精，可以生津開胃，促進食物的消化吸收。它根據食物中的碳水化合物攝入量來衡量血糖的增加。

碳水化合物是啥？纖維素和糖！不要以為苦的食物就沒有糖，苦瓜雖苦，也有糖！木耳、洋蔥呢？也不能降糖，只是含糖少而已。2.胃火熾盛：長期食用辛辣、刺激性食物，導致胃火熾盛而引起口苦口臭癥狀。

咸味的食物可以有效軟化酸性腫塊，調節新陳代謝，也可補充體內缺乏的微量元素。這里牽扯到一個定義升糖指數，升糖指數（GI）是一個衡量食物含有的碳水化合物如何影響血糖上升的指數。

高升糖指數食物含有更高的碳水化合物，可能導致血糖持續升高，而低升糖指數食物含有低碳水化合物，會導致血糖上升更慢。但是苦味的東西對癌細胞有較強的殺傷力，還可以調節神經系統功能，幫助緩解人的緊張和壓力。

咸味的食物有發散行氣、活血解表、止痛化痰的功能，可以散寒舒筋活血，還能增加消化液的分泌，促進血液循環、新陳代謝。嘴里的各種味道，是身體發出的信號眾所周知，我們的口腔是身體的“哨兵”，它不僅承載著攝取食物和咀嚼的任務，還能通過味覺感知反映出身體的狀況。