茯苓很常見，不僅可以用作藥材，還可以制成各種美味的食物來食用。更常見的是茯苓湯或茯苓餅，它不僅美味，而且很有營養。吃茯苓最常見的方法是把它做成茯苓糊來吃，但是吃茯苓糊時有一些禁忌。我們必須注意浙西的禁忌。

茯苓膏禁忌人群

茯苓有利尿的作用，但是不能服用過量，一旦服用過量的話就會導致小便次數增多，從而傷了身體的根本，令人元氣大傷。同時腎虛患者食用之后，會加重疾病癥狀，甚至出現滑精等情況，所以應注意服用劑量以及特殊人群的服用。

同時常常容易口干以及氣虛體弱的患者應該避免服用，否則會對身體造成危害。

糖尿病人最好不要吃茯苓，因為糖尿病人每天需要控制淀粉的攝入，每天攝入淀粉不能夠超過五兩主食，而茯苓的淀粉含量非常的高，自然糖尿病人是最好不要吃了。

茯苓適合什么人

茯苓適宜于一般人群。尤宜于水濕內困，水腫，尿少，眩暈心悸，胃口欠佳，人便稀爛，心神不安，失眠、多夢者。但腎虛多尿、虛寒滑精、氣虛下陷、津傷口干者慎服。

茯苓的服用方法

1、藥劑

可在中醫醫生的指導下，搭配其它中藥，將茯苓煎湯或制成散劑或丸藥服用。

2、食物

茯苓沒有毒副作用，可以當做食物食用，常用的食用方法有煲湯、熬粥、泡茶、泡酒，還可用茯苓制作茯苓餅、茯苓膏、茯苓酥等。

茯苓糕的做法

配方：茯苓50克 面粉450克

制作

1、把茯苓烘干，打成粉，與面粉混勻。

2、把茯苓、面粉混勻，加入發酵粉，用清水揉合成面團發酵，發好后制成5厘米見方一塊的糕狀。

3、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。

食法：每日1次，早餐食用。

茯苓不能和什么一起吃?

1、醋

茯苓是一味中藥材，不能和醋一起食用，因為醋等酸性物質有收斂的作用，且醋中含有較多的有機酸，會影響藥效的吸收。

2、生冷之物

茯苓既是食材也是藥材，而在服用中藥的時候都不宜食用生冷之物。茯苓一樣也不例外，生冷之物會對身體造成一定影響，很容易影響人體對藥效的吸收。

3、海鮮

茯苓不能和海鮮一起吃，因為海鮮里面含有較多的蛋白質和礦物質，容易與中藥里面的有機成分發生反應，所以服用茯苓的時候也不宜食用海鮮，以免對身體造成不良影響。

4、濃茶

茯苓還不宜與濃茶一起食用，這也是服用中藥比較常見的禁忌，因為濃茶里面含有較多的鞣酸，鞣酸有吸附作用，可能會與茯苓里面的化學成分反應，形成人體難以消化之物，長期下去可能會對胃腸道造成影響。