經常有朋友問我給我家丫頭做早餐的蝦皮，不知道哪mai，我把lian接放在這，需要的親們直接這看，我用的是無鹽生曬蝦皮，開封后需放冰箱冷藏保存。做好放涼后，放密封帶保存，最好放冰箱冷藏，也不會返潮，炒菜，拌餡都可以吃。

第一次碰到這種情況先倒點出來吧，分裝好都放冰箱冷藏保存。前些日子買的蝦皮，買的時候吃著挺好的，也是白色的，放在冷藏里，這些日子看著怎么發黃了，聞了一下，味道有點難聞了，不知是什么原因。

·首先對比一下加鹽煮過的蝦皮和沒煮過的蝦身子基本上都卷起來了，像一個字母c，沒煮過的大多數都比較直。一個淡一個干，但并不代表他具備這兩個指標之后就是好蝦皮。如果教會了你會識別了你該不買了，但是我敢教你為什么，因為我說的這個特點是具備的，他叫水晶蝦皮。

像這種一放進嘴里就齁咸的必然是用鹽煮過的；而好的生蝦皮只有淡淡的咸鮮味。點擊這里可以直接下單，記得要冷凍保存。今天教大家給寶寶做營養又補鈣的蝦皮粉，超級簡單。蝦皮家家都吃但是很多人不會挑，有人說淡干蝦皮就是好蝦皮，但是淡干只是他應該具有眾多的指標之二。

你說取個好名就就是好蝦皮嗎？不對，水晶蝦皮并不代表他像水晶，而是指向他的新鮮度。這個蝦皮你拿回家去捏，你就能捏著胸腔那塊有個硬嘎達，但是尾巴那塊是個空殼，它是透明的像水晶一樣。

那種發黃的蝦皮是時間長了不新鮮變質了，吃起來有一股氨水的味道。如果這個蝦不太新鮮了，你怎么哄他？蝦肉和蝦殼會產生黏連，尾巴那塊的肉都不會像胸腔收縮，他都形不成那個空腔，也就不能叫做水晶蝦皮。

都知道蝦皮含有豐富的蛋白質和鈣，但是你可能不知道這種用鹽煮過的蝦不僅蛋白質會流失，攝入大量的鹽還會加重腎的負荷，鈣的吸收反而會變差。你吃蝦皮，如果這個蝦不新鮮，他再淡再干有啥用？水晶蝦皮具備什么特點呢？注意聽，這個蝦在很新鮮很新鮮的時候烘干，蝦肉和蝦殼會產生分離，并且尾巴那塊的肉會像胸腔收縮，中國我的肉金崗收縮，在胸腔那塊形成一個硬嘎達。

你這蝦皮臭了，還有一股子氨水味兒，蝦皮買回來不能放常溫，要冷凍收藏起來，那樣的蝦皮白色透明還有點兒粉色。家里有小寶寶的，給寶寶吃什么最補鈣呢？取3袋蝦皮在水里浸泡15分鐘，把它清洗干凈，放入輔食鍋中，全程小火不停的翻炒。