不錯不錯，海蠣子大火開了蒸4分鐘悶一會。海蠣子最肥的季節快過去了，俺家基本都吃當地的海蠣，今天俺家那位買了點乳山的生蠔來，嘗嘗有啥不一樣的哈哈。新鮮海蠣子最好的吃法就是，洗凈了冷水蒸，開鍋一分鐘！一定不要時間長了（剛開口立馬?；痖_鍋蓋）啥料也別蘸趁熱吃，絕美口感。
油炸海蠣子肉，我們煙臺叫炸蠣黃，這也是我們煙臺的一道特色菜。這個海蠣子最好的做法就是清蒸，原汁原味，特別鮮美。2、海蠣子：開鍋后蒸三分鐘將海蠣子放到蒸鍋的箅子上蒸熟，水開鍋以后再蒸三分鐘。
家人們！油炸海蠣子肉，喜歡嗎？可以作為年夜飯的哦，不僅顏值高，并且好吃，做起來也很簡單。海蠣子放鍋里蒸到微微開口，翹出肉，雞蛋面粉調成糊狀，倒入海蠣子肉，油溫八成，下鍋，炸至金黃即可，是不是很簡單？做法越簡單的美食味道越經典！這是剛才一個粉絲說的，我覺得特別有道理！你覺得呢？
先把海蠣子用小刷子刷干凈，直接放到鍋里，水開上汽蒸個三到五分鐘，聞一下沒有海水的腥味就可以了。值得一提的是，海蠣子大小影響蒸的時間，個頭大的海蠣子蒸的時間須延長1分鐘。我按照此方法做熟之后裝盤端上桌，海蠣子不大，肉在殼里面顯得很小，吃起來稍有些老，但有些比較肥的吃起來口感不錯，軟嫩入味，但總體來說比較一般。
其實乳山的生蠔跟俺這的海蠣子吃起來沒啥區別哈，都挺鮮美的最后記得關注一下樂姐喲從今天起記錄我的2023。青島冬天最肥美的就是這海蠣子，洗好直接上鍋蒸，開鍋后7分鐘，火大了就老了，用螺絲刀撬開，先喝湯后吃肉.。
回家只要刷洗幾次就可以上鍋蒸了，冷水上鍋，中火十五分鐘，再悶五分鐘，蒸出來的海蠣子不要太鮮哦。坐標濰坊市寒亭區一小區，媳婦團購了十斤海蠣子，三元一斤，我下午下班從團購點拿回家中，清洗了兩遍就下鍋煮上了。
附：蒸煮海鮮開鍋后還需多長時間（時間表）1\t海螺\t兩分半鐘2\t小海螺\t一分半鐘3\t海蠣子\t3分鐘，個大延長半分鐘4\t扇貝\t3分鐘，個大延長半分鐘5\t蛤蜊\t3至5分鐘6\t蝦虎\t7至8分鐘7\t螃蟹\t10分鐘8\t八帶\t頭12至14分鐘，爪5至6分鐘。
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