這種料不管是炒藕片、炒花菜、炒包菜還是做麻辣香鍋都非常的好吃。清炒藕片！味道一般，娃不太愛吃，還是酸辣藕丁好吃一點。是不是很簡單？這樣做的炒藕片清脆好吃還下飯，趕緊試試吧！·水燒開倒入藕片，加一勺白醋，這樣能使口感脆嫩而且不發黑。

·然后倒入藕片快速的翻炒2分鐘，有條件的可以放點青蒜葉，翻炒均勻就可以出鍋。我告訴你以后你家里要是炒藕片，就像我這么做做法簡單非常下飯。倒入藕片，放老抽、生抽、蠔油，翻炒至入味，最后撒一把蒜苗，大火翻拌均勻就可以出鍋了。

然后倒入藕片，加鹽、雞精、白糖、蠔油、香醋調味，大火快速的翻炒入味。然后倒入藕片、加鹽、雞精、白糖、蠔油、香醋調味，大火快速的翻炒入味。材料：藕片適量、蔥花適量、姜末適量、蒜末適量、香菜適量、醋適量、生抽適量、糖適量、鹽適量、辣椒油適量、花生碎適量。

4.姜絲蒜片（最好再加一點干辣椒）用油炒香后，加入藕片，炒10秒后加入料汁，翻炒至湯汁粘稠即可出鍋。老師傅廚藝小妙招之第一季：1.炒藕片時，焯水后加2滴色拉油藕片不易變色。

先將蓮藕切厚厚的薄片，再改刀切成塊，水開放一勺鹽和白醋，這是藕片脆嫩不發黑的關鍵。然后倒入藕片、加鹽、雞精、白糖、蠔油、香醋調味，大火快速的翻炒入味，出鍋放點青蒜翻炒兩下即可。

藕片切好后略微浸泡，放入沸水中，淋入白醋（藕片500克需要白醋30克）大火焯透，撈出略微沖涼，再放入三成熱的色拉油中快速滑油（約耗15秒），經過兩步處理后藕片就不容易變色了。

溫馨提示：·1.焯水時加入少許鹽和油可以使藕片更加爽脆；·2.調醬汁時根據個人口味添加適量調料；·3.涼拌藕片可以放入冰箱冷藏一段時間口感更佳。做法：·1.將藕洗凈去皮切成薄片，焯水燙2分鐘撈出瀝干水分；·2.將蔥花、姜末、蒜末、香菜切碎放入碗中；·3.加入醋、生抽、糖、鹽、辣椒油調成醬汁；·4.將焯水后的藕片放入醬汁中拌勻；·5.放入冰箱冷藏半小時取出后再次拌勻，撒上花生碎即可。

涼拌藕片怎么做好吃？大廚教你一招清脆爽口，潔白如玉1、蓮藕洗凈，削皮，切成均勻的薄片，放在水里洗掉上面的淀粉，不然一會下鍋發粘2、起鍋燒水，水開滴入幾滴白醋，放入藕片，增加爽脆感。