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河南人最愛吃燙面涼皮比包包子還簡單

來源:互聯網 2023-05-14 00:10:26 146 人看過 手機閱讀>>

燙面涼皮恁都吃過嗎?今個天熱做個涼皮吃。·開始活面,一半用90度的開水燙面,放一邊放涼。一半用溫水活面,然后把燙面放在一起充分的揉勻,不要有面疙瘩,面活軟一點,油饃烙出來更軟。

·先備75克成面,用100克開水燙面,攪拌均勻放涼備用。·我們是用全開的水,90度的水全燙面,這樣的餃子蒸起來比較軟,放一會放時間長了也不會,餃子皮也不會感覺到很硬。這樣拌勻您的燙面涼皮就做好了,做法簡單好吃還筋道。

·盆里放面粉,一邊用開水燙面,一邊用涼水和面,這樣做出來的面皮柔軟勁道不發硬。河南人的最愛,蒸菜莽,你多久沒有吃過了?河南的特色主食蒸菜蟒,皮薄餡大,好吃又營養,比包包子還簡單。

·這是三百克的面粉,放三克的咸鹽,給它攪拌均勻,九十克的開水給它燙面。·盆里倒一碗莜面放鹽增加筋性,用一碗滾燙的開水燙面,燙至沒有干面粉揉成面團,晾涼放案板上推拉式揉搓,揉光像這樣有筋性就好了。

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