五花肉怎么烤？有兄弟問我五花肉怎么烤，這個其實很簡單。切好的五花肉倒一包空氣炸鍋粉，加點料酒和生抽抓勻，腌制十分鐘。這樣烤的五花肉外焦里嫩，真的超級香。五花肉切片，放蔥姜、料酒、生抽、蠔油、燒烤料、芝麻、辣椒粉抓拌均勻，再放油腌制。
我的秘方是腌制的時候和up主差不多但放少許醬油，烤的時候刷四川辣，一定要是四川的！因為用的是五花肉自帶肥油，不怕腌制水分流失，當然腌制時要蓋上蓋防止風干，一般一個多小時就夠。
我自己經?？敬玫氖秦i五花肉，要瘦肉多只帶少許肥膘的，烤出來非常嫩，吃起來比羊肉嫩多了。鐵板溫度起來后，直接把五花肉放到鐵板上，通過這個鐵板的溫度把五花肉的油脂逼出來。原來做脆皮五花肉這么容易！孩子放假沒有去淄博，自己在家烤個肉吃。
鍋里先放點洋蔥，再鋪上腌好的五花肉180度20分鐘。先把鐵板的溫度燒到200度，因為這個五花肉本來就是含有油脂的，所以說鐵板上是不需要刷油的。油逼出來之后鐵板上的油比較多，把它鏟掉，這個油不要接著烤，盡量把五花肉兩面烤的焦焦的，它口感吃起來就是脆脆的那種感覺。
五花肉的油脂大部分已經逼出來了，就開始刷醬，刷上醬之后用這個壓滿，兩面壓一下，這個時候可以把下面的火關掉。秘制五花肉，牛肉切片，香菜、黑胡椒粉、辣椒面、一個雞蛋、一勺啤酒增加香味，淋食用油，黑椒嫩牛肉，腌制半個小時就可以開吃啦。
空氣炸鍋鋪土豆片，再放入腌好的五花肉，180度烤25分鐘，翻面再烤10分鐘。鍋熱下豬油，五花肉丁下鍋煸炒，放蔥姜繼續炒香，放入鯧魚，淋上一圈料酒，加一小碗清水，少許生抽和白糖，鋪上年糕，蓋上鍋蓋煮5分鐘。
8人食的家庭烤肉宴：五花肉提前冷凍，更好切片，切成薄片，白糖一點點、一勺料酒、一勺生抽、洋蔥一把，食用油淋上肉更嫩，等下吃烤肉。剛買的空氣炸鍋還沒有用多久就放在家里吃灰了。肋排清洗完擦干水分，黑胡椒海鹽和孜然粉腌制半小時。
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