我把它切碎和玉米面做烀餅，也很美味。玉米面餅時間到，鍋鏟直接鏟掉就可以了，府部焦黃。地上放著，一袋袋的東西，有小米，玉米面，黃豆之類?，F在正是吃槐花的好時機，弄回家洗一下，放上點鹽加上玉米面一攪拌，放鍋里蒸十分鐘甜絲絲的真好吃??？你吃過嗎？
我們山東是玉米面餅子切成小片放碗里倒點醬油香油熱水一沖就是一頓飯。倒入一次性杯子半杯玉米面，半杯普通面粉，少量泡打粉和小蘇打，翻拌均勻至沒有干面粉。先把蒲公英清洗干凈，切碎，加點土豆絲，切了點火腿腸，拌上白面與玉米面，上籠蒸十分鐘。
孩子也特別最愛吃玉米面餅，時間到了滿屋飄香，用刀直接切開小豬蓋被，發面餅吸滿了湯汁，這一鍋有肉有菜不有食欲了，滿滴一大鍋，直接上桌。米飯預約上，放入普通面粉放顧母粉，溫水和面，玉米面放酥母粉白糖，再加點白面粉調一個地鍋雞料，豆瓣醬一勺蠔油、五香粉、雞詠精、白糖、胡椒粉。
玉米面放時間長了，而且是溫濕度高，俗稱捂了，就會發苦，嘗生玉米面是嘗不出苦味的，但是你聞一下玉米面就有一股潮濕的味道，沒有玉米的香味，你那成品熱著吃苦味略重，涼了就好些，其實沒必要扔掉，過去這都是平常事，沒有人浪費掉的。
昨天看家里沒有主食了，制作一款最簡單的，玉米面脖脖吧，于是就合了一斤玉米面，再放半斤黃豆面，三克小蘇達，這樣蒸出來的玉米面脖脖非常松軟好吃，和完面醒半小時，開始蒸脖頭蒸三十分鐘即可，就這樣一鍋萱騰帶著玉米面香味的松軟脖脖就完成了，大家學著做起來吧。
村里的老人經常說那時候的人們最珍貴的東西就是紅糖，那個年代物資匱乏，沒有什么吃的，有時候連玉米面窩頭都吃不上，吃的最多的，是紅薯面的窩頭，將紅薯曬干，磨成面，蒸出來的窩頭特別黏，吃一個胃脹好長時間，以至于我的伯父輩的長輩們全都對紅薯不感興趣。
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