先來個4斤紅湯鍋，經常炒的火鍋底料。周末，覓來的美食，自制火鍋煮腦花！。新鮮的牛肉吊龍，實際上是潮汕火鍋的吃法。祝大家吃好喝好，拜拜！喜歡吃重慶老火鍋的，可以來這里試一試，喜歡辣的就點特辣。
聽說有一家專門炒底料的重慶老火鍋來武漢了。腦花你不要總是拿來燙火鍋和吃燒烤，今天來分享一個既簡單又好吃的做法。愛吃腦花的人，不僅會在火鍋里涮腦花，還會吃冒腦花、烤腦花、腦花面等…煮好的冒腦花，表面裹著麻辣鮮香的湯汁，內里肥膩爽滑，入口即化。
幾個月沒有外食了，這兩天特別想吃點重口味的食物，一個人吃火鍋太寂寞了，還是這冒菜吃起方便，太喜歡腦花里這個油湯味了，雖然腦花沒吃完，油湯喝了兩大。再加入豆瓣醬，一塊五一坨的獨立包裝重慶火鍋底料，放一坨炒出紅油。
腦花燉湯起源于兩廣，明末清初隨著火鍋在川渝地區興起。菜品種類也比較豐富，一般涮火鍋的食材都有，比如：蝦滑、牛百葉、鴨腸、蝦、雞肉、豬腦花、肥牛、肥羊、香菇、蔬菜等等，飲料和冰淇淋任飲任吃。
我涮到重慶火鍋底料里面試一下，看是個什么味道，比在潮汕牛肉這個骨湯里頭，涮出來的效果更驚艷。樂山的蹺腳牛肉在廣州真的好！這家膳口福蹺腳牛肉火鍋創始于1907年，到至今已經有115年傳承，早已被列入四川樂山非遺美食。
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