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自制火鍋煮腦花!重慶老火鍋你敢試嗎?

來源:互聯網 2023-05-05 11:00:11 133 人看過 手機閱讀>>

先來個4斤紅湯鍋,經常炒的火鍋底料。周末,覓來的美食,自制火鍋煮腦花!。新鮮的牛肉吊龍,實際上是潮汕火鍋的吃法。祝大家吃好喝好,拜拜!喜歡吃重慶老火鍋的,可以來這里試一試,喜歡辣的就點特辣。

聽說有一家專門炒底料的重慶老火鍋來武漢了。腦花你不要總是拿來燙火鍋和吃燒烤,今天來分享一個既簡單又好吃的做法。愛吃腦花的人,不僅會在火鍋里涮腦花,還會吃冒腦花、烤腦花、腦花面等…煮好的冒腦花,表面裹著麻辣鮮香的湯汁,內里肥膩爽滑,入口即化。

幾個月沒有外食了,這兩天特別想吃點重口味的食物,一個人吃火鍋太寂寞了,還是這冒菜吃起方便,太喜歡腦花里這個油湯味了,雖然腦花沒吃完,油湯喝了兩大。再加入豆瓣醬,一塊五一坨的獨立包裝重慶火鍋底料,放一坨炒出紅油。

腦花燉湯起源于兩廣,明末清初隨著火鍋在川渝地區興起。菜品種類也比較豐富,一般涮火鍋的食材都有,比如:蝦滑、牛百葉、鴨腸、蝦、雞肉、豬腦花、肥牛、肥羊、香菇、蔬菜等等,飲料和冰淇淋任飲任吃。

我涮到重慶火鍋底料里面試一下,看是個什么味道,比在潮汕牛肉這個骨湯里頭,涮出來的效果更驚艷。樂山的蹺腳牛肉在廣州真的好!這家膳口福蹺腳牛肉火鍋創始于1907年,到至今已經有115年傳承,早已被列入四川樂山非遺美食。

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