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五成一個豬心切成薄片辣椒炒豬心好吃

來源:互聯網 2023-05-05 04:30:17 132 人看過 手機閱讀>>

5成油溫下入腌制的豬心下鍋進行炸制。今天吃的是麻辣豬心,口感很好,沒有腥味。午餐吃的是尖椒炒豬心,鮮辣美味,非常好吃。以后豬心不要總是燒湯,你就像我這樣做,做法簡單,鮮嫩爽滑。

首先五塊一個的豬心切成薄片,切的越薄,豬心就越嫩。由熱下入豬心,大火炒至七成熟成出,再下蔥、姜、蒜爆香,放炒好的豬心一起炒出香味。接著將豬心改刀切成薄薄的片,越薄越好,更容易入味。

然后把豬心切成片,放料酒里泡十分鐘。豬心通常都有一股異味,在烹飪之前,如果處理不好,做出來的菜肴味道也不好。豬心腌制比例:拍蒜30克,耗油8克,東古醬油5克,雞精3克,味精3克,鹽2克。

三劍客給豬心焯一下水,水開用勺子撇去上面的血沫,撇凈后撈出來清洗一下。鍋中下入適量紅油炒香干辣椒絲,下入豬心下鍋進行翻炒。豬心想要做得好吃,在做之前就要把它處理干凈,先清洗,再切開,把豬心里面的血去掉并沖凈。

然后加少許的鹽,抓拌均勻,再清洗干凈,這是豬心去腥的關鍵,擠干水分備用。切好的豬心再將它放入清水中清洗下,洗去表面的血水,要多洗幾遍,洗到水變清澈就行了。豬心含有豐富的營養物質,比如蛋白質、脂肪、多鐘維生素以及煙酸等。

接下來開始起鍋燒油,油熱后放入蔥,慢慢煸炒出輔料的香味,炒香后將豬心倒入鍋中,開大火快速翻炒,這樣炒出來的豬心比較。告訴你一個好方法,快拿個小本本記下來,在買回豬心后,要用面粉把它“滾”一下,放置1小時左右,再用清水洗凈,這樣再去烹炒,味道才會特別鮮美。

很多人都喜歡吃爆炒豬心,可要怎么做炒出來的豬心不腥不柴,鮮嫩入味又好吃呢?首先我們將買來的豬心從中間對半切開,一分為二,下面起鍋燒水,將豬心放入鍋中,再放入蔥、姜、料酒去腥。

這樣一道簡單家常的爆炒豬心就做好了,這樣的心不入真的是好下飯,喜歡的朋友就趕緊收藏做起來吧,我是晶晶,關注我為你分享更多家常美食。家常美食來啦!喜歡吃肉的朋友不要錯過!試試這道酸辣豬心,天天吃都嫌少!食材:豬心、蔥、姜、蒜、泡椒、小米辣、蒜苗做法:1、買來的豬心清洗干凈后對半切開,然后切成片。

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