準備好一條處理干凈的羅非魚，再用刀在魚身上打上花刀。羅非魚不能這么燒，小點火慢慢的給它剪熟，不要拿水煮，一煮就老了。羅非魚煎到兩面金黃就可以出鍋備用。這樣切出來的羅非魚比較容易熟透，擺盤造型也好看。
再用夾子取出羅非魚，羅非魚蒸出來的湯汁很腥，我們給它倒掉不要。我和老公都愛吃羅非魚，不光因為它刺少，只有一根大刺，還因為它，肉質鮮美，功效多。我就屬于胃寒，氣血不足者，所以特別適合食用羅非魚。
羅非魚我家都是清蒸偶爾做酸菜魚，特受歡迎。起鍋燒油，油熱了潑在魚身上，淋上蒸魚豉油，至此清蒸羅非魚就做完了。然后把炸好的羅非魚均勻整起的擺放在蒸盤中。其實味道口感尚可，比羅非魚好點，魚腩好吃。
今日菜單：燜汁羅非魚（雖然不知道怎么命名這個菜），蒜蓉炒上海。鍋熱下油，撒入一勺鹽，放入羅非魚煎，靜置兩分鐘。湯汁倒掉后我們給羅非魚擺上切好的三絲，再澆上熱油，激發出香味。燜汁羅非魚出鍋了，嘎嘎香，第次做也很好吃！鍋熱下油，放入蒜辣椒、上海青爆炒，炒到斷生加入鹽，繼續翻炒均勻就可以出鍋。
羅非魚怎么做最好？做好羅非魚的關鍵是要選用新鮮的魚，并選擇合適的烹調方法。2.把切好的羅非魚放入大盆中，加入姜條、蔥段和一小勺食用鹽，再加入適量的清水。5.把腌制浸泡好的羅非魚給它擺放到盤中，接著起鍋燒水，水開后把羅非魚放入鍋中。
紅燒羅非魚，將魚洗凈切成塊，然后用油煎至兩面微黃，撈出備用。此外，適當添加些許的醬油、料酒、姜片、蒜頭等調料能夠提升羅非魚的口感和風味。先把鍋燒上水，用料酒把羅非魚身體涂抹一遍，然后把洗過的蔥，姜，切絲，在盤底鋪上些姜絲和蔥絲，上面也來一點。
羅非魚，味甘，淡，性微寒，歸脾，胃，大腸經，有清熱，利水之功效，對胃寒不食，氣血不足者有輔助食療效果。然后把醬汁均勻的澆在羅非魚上面，然后把羅非魚放入蒸柜上，四五十次入味即可，開餐之前撒上香菜或者蔥花即可。
春天也是進補的大好時機，今天老公買了一條羅非魚，我要練練手，做一道清蒸羅非魚。這樣一道美味多汁的清蒸羅非魚就做好了，做法簡單肉質非常鮮嫩，有喜歡的朋友也可以點贊收藏起來試一下。
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