麻辣雞心也就是雞心，這也是比較常見的一種雞心的做法，味道鮮美，營養價值比較高，而且還能夠補充身體所需要的營養，具有促進食欲的作用，營養功效也是比較不錯的，我們知道雞心的營養價值比較高，有很好的補氣血的作用，對于有些孕婦來說可以適當的吃一些，它的味道有很好的保健功效。
食材：雞心、尖椒、洋蔥、胡蘿卜、花椒、八角、老姜、干辣椒、鹽、生抽、老抽、胡椒粉
1、雞心用流動的水沖洗干凈。
2、干辣椒和姜片洗凈。
3、干辣椒和姜片切碎。
4、洋蔥切絲。
5、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、花椒粉、胡蘿卜、洋蔥絲、姜絲一起放入高壓鍋中。
6、倒入適量的老抽、白糖。
7、倒入適量的熱水，蓋上鍋蓋大火壓制15分鐘。
8、高壓鍋壓制好后，關火。
9、調入雞精。
10、利用高壓鍋壓制好后的雞心，攪拌一下就可以出鍋了。
雞心的營養豐富，富含多種蛋白質，尤其是含有大量的蛋白質，容易被人體消化和吸收，且含有豐富的卵磷脂，對神經的發育有很大的作用，同時能增強記憶力，對小兒健腦益智都有很大的幫助。雞心的口感很好，有一種特別的味道，同時雞心有很好的滋補作用，對于補益氣血有很大的作用。
雞心的功效與作用是可以治療頭暈，心悸，心悸，心肌缺血，氣短等，適合各種人群，有補氣養心的功效，適合病后虛弱的人食用。雞心能夠補腎壯陽，養血安神，有補氣養心的作用，適合冠心病，心絞痛，高血壓，冠心病等有一定的輔助治療作用，能夠增強體力和耐力，能夠預防呼吸道感染，抗貧血和營養不良。還可以補氣，養心，能夠補虛養心，養心。雞心，安神，補虛。還可以健脾，斂汗止汗，生津止汗，安神。適合陰虛有養腎，護心止汗，止瀉斂汗。適合心煩止止瀉，治心悸不安，祛瘀血。雞心。止瀉止瀉，解毒止瀉，和胃氣安神斂汗多汗。適于心煩，治解渴止，消渴汗止瀉，和心悸不安止瀉止瀉。同時還能止瀉，止瀉。止止汗，平肝止泄瀉止瀉。適合糖尿病止瀉。止瀉，利尿止瀉。
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