在生活之中，大家離不開不銹鋼的東西，比如說在家里吃飯可能會有不銹鋼的盆子，在醫院有不銹鋼的醫學用品。雖然都是不銹鋼，但是兩者的區別還是很大的。那么，醫用不銹鋼與食品級不銹鋼的區別有哪些呢？根本區別在于有害元素的含量，食品級不銹鋼有害含量必須低于標準范圍，而醫用不銹鋼可能就會稍微高一些了。
有害元素主要指硫、磷、鉛、6價鉻等。至于表面的處理，并不是區分的手段，那只是工藝，內外表面光潔度高，介質粘附很少有利于耐腐蝕。管內表面光潔度高液體介質滯留越少，有利于沖洗，特別在制藥、食品行業。
就好比工業級的東西純度比化肥級高、飼料級的東西純度比工業級的高，至于食品級和醫藥級是一回事，主要就不是純度了，而是有害物資的含量要求。同樣是磷脂，飼料級的大概70萬元/噸，而食品級的就700萬元~1000萬元/噸了。
不銹鋼是靠其表面形成的一層極薄而堅固細密的穩定的富鉻氧化膜(防護膜)，防止氧原子的繼續滲入、繼續氧化，而獲得抗銹蝕的能力。一旦有某種原因，這種薄膜遭到了不斷地破壞，空氣或液體中氧原子就會不斷滲入或金屬中鐵原子不斷地析離出來，形成疏松的氧化鐵，金屬表面也就受到不斷地銹蝕。這種表面膜受到破壞的形式很多，日常生活中多見的有如下幾種：
1、不銹鋼表面存積著含有其他金屬元素的粉塵或異類金屬顆粒的附著物，在潮濕的空氣中，附著物與不銹鋼間的冷凝水，將二者連成一個微電池，引發了電化學反應，保護膜受到破壞，稱之謂電化學腐蝕。
2、不銹鋼表面粘附有機物汁液(如瓜菜、面湯、痰等)，在有水氧情況下構成有機酸，長時間則有機酸對金屬表面有腐蝕。
3、不銹鋼表面粘附含有酸、堿、鹽類物質(如裝修墻壁的堿水、石灰水噴濺)引起局部腐蝕。
4、在有污染的空氣中(如含有大量硫化物、氧化碳、氧化氮的大氣)，污染物遇冷凝水形成硫酸、硝酸、醋酸液滴引起化學腐蝕。
所以在裝修期間，最好對家里不銹鋼制品(例如水槽)做好防護，平日使用也要盡量注意，減少其生銹的概率。
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