西洋參具有很高的藥用價值，可以治療很多的疾病，現在很多人也都選擇購買西洋參進行滋補，但是購買西洋參的時候也要了解一些挑選方法，因為購買西洋參的時候要特別注意，應該選擇一些正規的賣家，因為價格昂貴的西洋參質量，使用不當會導致其他不良的影響，甚至對健康造成危害。
1.挑選西洋參要點
要選一個信譽好、質量好、肉質肥厚、外皮光滑、無霉爛、干燥、無傷疤、味甜、無變質的西洋參，避免上當受騙。
2.西洋參的挑選方法
西洋參一般選花形完整、有光澤、無壞死、無破碎、無蟲傷、無霉爛、無蟲傷者。
3.西洋參的選購方法
我們可以從“參型”、“參果”和“參須”三個方面進行鑒別，也可以通過看顏色、手感、形態等，很多的人喜歡用人參“煮湯”或泡茶喝，也有一些人喜歡用“泡酒”或“泡茶”，也有的人喜歡用“切片”等方式加工，以下幾種不同形狀的人參服用時需要注意的。
4.西洋參的泡茶方法
挑選西洋參時，要先觀察其外形，每片西洋參的柄、花冠等要剪開，看看西洋參的柄、花冠等有無斷裂，最好是不要把它們和人參一起用，有些人參還是比較硬的，和花冠一起用，那樣會浪費，而且不容易開啟。西洋參最好用封閉式的瓶裝，還有一種可以直接放在熱水里浸泡的方法，用它們泡茶，溫度控制在40~50度左右，是最適合泡茶的溫度，這樣的西洋參水性較好，沖泡出來會更好，泡出來的水也更清澈。
5.從氣色來看，西洋參不宜過白或過黃，西洋參片要比西洋參片的軟、脆、有光澤，軟硬適中。如果是糖衣片，可在水里加少量開水調成糊狀。如果是片狀參，要先將參片放入杯中，用開水沖泡，悶泡1分鐘左右，讓參片充分軟化，待完全軟化后再加入，再加入砂糖一起煮。待涼后再加入糖衣片狀。這樣沖泡，糖衣就好了，切成正宗味更香甜可服食。
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