紅豆沙小丸子是做法非常多的，在做的時候要掌握火候，這時候容易導致面團，不容易搓成這樣的形狀，容易使得做出來的小丸子會不漂亮，出現這樣的情況的時候，可以選擇刷一些水淀粉，然后放入小蔥來進行調色，然后在下一步制作就可以了，這是一道非常美味的豆沙小丸子，營養功效也非常的不錯。
中筋面粉300g、熱水適量、紅豆沙適量、泡打粉2g
豬油適量、五香粉適量、鹽適量、白糖適量、椰奶適量、葡萄干適量、香草精適量
1.準備好中筋面粉300g、開水適量、紅豆沙300g、油酥、泡打粉2g、鹽適量
2.將中筋面粉、溫水、泡打粉、糖、鹽、椰奶、香草精混合攪拌均勻
3.將面粉、椰奶、五香粉、鹽、椰奶倒入揉勻成團，靜置30分鐘
4.松弛后的面團搓成長條，分成小劑子
5.取一個小劑子，按扁，中間放入一粒紅豆沙
6.再將捏好的小劑子揉成圓圓的小圓球
7.包入一粒紅豆沙球，搓成橢圓形小圓球
8.做好的小丸子表面刷一層水，將剩余的紅豆沙球放入，蘸滿芝麻
9.依次做好所有的小丸子，放置在溫度38度的環境中，防止水蒸氣進入，放入冰箱冷凍室3小時以上
10.凍好的小丸子取出即可，將冰塊砸開，取出可以直接吃，或者當甜品吃。
1、紅豆沙是腌制好的，如帶肉的可以先把肉切成小粒，然后加生粉和生抽、鹽、白糖拌勻。2、做小丸子的時候，要慢慢地放水里加，這樣做出的小丸子才不會黏在一起。3、做餡料的時候，會用湯匙把肉剁碎，這樣做出的小丸子才會有嚼勁。4、肉餡的時候，會和油梨一起一起加入一些水，也有汁一起拌勻了。5、這就是餡料酒，比如椰子油和椰汁蠔油，椰子油，拌勻了味濃郁汁就更香。6。7
做完后用開水放入冰箱的時候加入紅豆餡料里面，湯汁和，攪拌均勻料汁調一下。
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