很多人對于海鮮是比較鐘愛的，而且吃的也比較多。但是蝦的種類也是有很多的，比如說臭了的蝦、變質的蝦、腐竹的蝦等。不過大家在吃蝦的時候，如果發現蝦臭了的話，肯定是不知道如何處理的，這樣的話，就要避免吃到變質的蝦了。那么，蝦臭了怎么弄來吃呢？下面，就為大家介紹一下蝦臭了的處理方法！
1、鹽水蝦
主要材料：大蝦、食鹽、食鹽、姜。
做法：大蝦在水中煮到變色即可撈出，用清水洗干凈之后加入食鹽，進行腌制五分鐘，這樣做出來的蝦味道鮮美。
2、海鮮羹
主要材料：大蝦、鹽、姜、蒜。
做法：首先，在蝦的肚子里放入適量的鹽，腌一會，然后在清洗干凈的蝦，放在鍋里面，把蝦放進去，加點鹽，以及適量的水，開大火煮。
3、蝦肉豆腐湯
主要材料：鮮蝦、豆腐、香菜、胡椒粉。
做法：先把鮮蝦洗凈，去蝦線，放到開水里面煮熟，然后在放到鍋里面，加少許鹽，一起煮，煮好之后，把豆腐也放進去，加少許胡椒粉就可以了。
4、香辣蝦
主要材料：蝦、料酒、花椒、鹽。
做法：蝦洗凈，用鹽，料酒，花椒腌制，腌制好之后放到鍋里面爆炒，開鍋之后放一點料酒，去腥提鮮，然后放適量的清水，蓋上鍋蓋，煮上15分鐘左右就可以了，這時候把生姜，大蒜，蔥花放到鍋中一起煮，然后開大火煮開，放一些食用油，然后把油燒開，把切好的韭菜倒入一起，煮一分鐘就可以了。
海鮮在每次吃之前都要把蝦線挑出來，才能使其味道更鮮美。因為在蝦是比較鮮美的，所以在吃之前最好用開水煮熟后在煮一下，這樣做出來的蝦才最好吃。
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