竹筍是一種十分美味的食物，吃起來清脆爽口，并且味道非常好，而且含有豐富的蛋白質以及多種氨基酸等營養元素，經常食用可以補充身體所需要的營養物質，而黑竹筍也是屬于一種比較常見的竹筍，制作方法也很簡單，經常食用可以起到強身健體的作用，同時也可以起到美容養顏的功效。
1、在購買黑竹筍之前，應該用開水焯過后再用清水洗干凈，這樣可以保持竹筍的翠綠，并且保持竹筍本身的完整性。
2、在清洗好的竹筍之后，可以在鍋中放入適量的清水燒開，然后再加入適量的食鹽，然后再加入筍一起煮15分鐘左右就可以關火了，然后撈出來用涼水將竹筍沖洗干凈之后，直接放入開水中煮熟就可以了。
1、補充身體所需營養
黑竹筍的營養成分是比較高的，尤其是在中醫的角度上看，里面含有比較多的碳水化合物以及蛋白質，還有少量的脂肪以及纖維素，這些營養成分在人體吸收之后可以為身體提供充足的能量。
2、防癌抗癌
黑竹筍里面含有比較多的，蟲草素和維生素以及粗纖維，這些營養成分在人體吸收之后都能起到防癌抗癌的功效，另外含有一些多糖和果膠物質，這些物質都是天然抗癌物質，可以預防癌癥發生，對于淋巴腫瘤有一定的輔助治療作用。
3、降血壓
黑竹筍含有一種天然的降壓成分，人們經常食用黑竹筍之后，可以有效的起到降血壓的作用，同時它含有的一些物質還可以直接作用于人類的心血管，加快血液的排毒，并且能稀釋血液，預防高血壓發生。
4、預防糖尿病
黑竹筍中含有一種特殊的物質，叫甘露糖，甘露糖是一種天然的利尿激素，它可以促進人體內腎上腺激素，轉化成血糖，也可以預防血液中脂肪的堆積，對人類的高血糖有明顯的預防作用。
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