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怎么做蔥爆羊肉嫩一點?其實做法非常多

來源:互聯網 2023-04-09 06:54:18 100 人看過 手機閱讀>>

如果家里有羊腩,那么大家不妨吃一些羊排來代替,其實羊肉的做法有很多種,比如說燉羊肉、紅燒羊肉等,都是比較經典的做法。但是有很多人不知道如何制作蔥爆羊肉,其實想要做出來的蔥爆羊肉味道還是比較爽脆的,可以加入的食材也是有很多的,比如說雞蛋清、大蔥、土豆等。

怎么做蔥爆羊肉嫩

一、蔥爆羊肉的做法

材料:羊肉、青蒜、洋蔥、姜、干辣椒、鹽、老抽、生抽、料酒、白糖、蠔油、雞精、生粉、香菜、孜然粉。

怎么做蔥爆羊肉嫩

1、羊肉剁成肉糜,洋蔥切碎,青蒜切成末,待用。

2、炒鍋置火上,放入食用油燒熱,下入青蒜煸炒,隨后放入花椒粒、干辣椒段、姜末煸香,再加入羊肉,倒入料酒、生抽、老抽,翻炒至羊肉上色,然后加入白糖、香菜末,翻炒均勻。

3、倒入開水,水量要沒過羊肉,大火燒開,轉中小火,蓋上鍋蓋燜燉。

怎么做蔥爆羊肉嫩

4、半小時后,羊肉熟爛了,出鍋前放入孜然粉、香菜末即可。

二、注意事項

1、羊肉一般為了增加口感,會放入不少的料酒、生抽、老抽,老抽和生抽可以使羊肉的口感更加鮮美,但是這些料酒和生抽容易使羊肉中的維生素、氨基酸等遭到破壞,不能被人體吸收,不僅浪費,而且會產生一種叫做“尸胺”的物質。

怎么做蔥爆羊肉嫩

2、中醫認為,羊肉味甘,性溫,具有益脾和胃、滋補壯陽作用。

3、高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖病等人應少食或不食。

4、羊肉不要和蒜、韭菜、蔥、胡羅卜、土豆、南瓜、桃子、李子、芋頭、百合、茄子、海帶、凍豆腐、蛤蜊、木耳筍等食物一起吃。

怎么做蔥爆羊肉嫩

5、吃羊肉不要吃火鍋涮火鍋,否則、吃羊肉和醋和芥菜的時候和酸菜龍蝦菠菜汁水,多的時候涮雞肉。涮蟹一起吃羊肉最好吃涮羊肉,和牛肉的時候不要涮土豆生的時候最好不要吃豬頭等涮牛肉等涮羊肚臍眼湯直接涮蝦。這樣的餃子涮豬頭或者其他肉不要涮牛肉。涮牛肉涮牛肉和海鮮最好不吃羊肉直接涮羊肉涮羊肉涮羊肉涮羊心涮牛肉,避免加酒等羊肉都是燉羊肉火鍋涮肉炒菜涮魚。涮肉。涮土豆。涮羊不吃羊肉少吃牛肉。涮羊羊肚火鍋涮羊肉最好搭配暖熱鍋炒鍋涮羊肉要肉不要吃羊肉最好是最好是用羊涮羊肉涮羊肉涮羊肺涮羊須燉羊肚涮羊肚涮羊肉涮肉最健康。涮羊肉。涮羊肉涮羊肝涮羊肺和羊肉涮羊頭涮羊大腸涮羊肺。涮羊胃涮羊腎忌香鍋和涮羊腎,羊肚涮羊肺涮羊腸涮羊肺涮羊肚涮羊雜羊肉。涮羊肺涮羊雜(涮羊涮羊肉涮羊肺的羊肝有一個人吃熱涮羊頭涮羊肉涮羊涮羊羊肚。

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