牛肉可以說是日常生活中很常見的食物,它的營養價值非常高,含有豐富的蛋白質和維生素等,因此很受人們的歡迎。牛肉的做法有很多,比如說牛肉炒土豆絲,牛肉燉黃豆芽等等,都是非常好吃的做法。
1.
將牛肉洗凈,切成片狀。將牛肉放入清水鍋中煮開,撇去浮沫,撈出,洗去浮沫。鍋內倒入適量的油,待油溫7成熱時,放入牛肉,用中火慢慢煸炒,同時放入蔥段和料酒翻炒。待牛肉炒到變色后,放入鹽和雞精翻炒均勻,炒出香味后,即可盛出裝盤。
2.
將土豆、青椒和胡蘿卜洗凈,切成條狀,蔥切末。將切好的牛肉、土豆和胡蘿卜放入一個大的容器中,加入適量的料酒、鹽、蔥末、淀粉拌勻。鍋中倒入油,放入花椒粒和八角小火煸香。待鍋中油熱至8成熱時,放入花椒粒煸出香味,撈出花椒不用,花椒油盛出,留底油,油熱放入蔥末和胡蘿卜煸炒至胡蘿卜斷生。待胡蘿卜斷生,放入適量的清水,轉大火,翻炒均勻,倒入牛肉片,開大火,用大火將湯汁收濃,放入青椒和胡蘿卜,翻炒均勻即可。
3.
牛肉和土豆片都是很好的搭配,不但味美而且營養價值高。將兩者結合起來,即能起到很好的補鈣作用。將牛肉和土豆一起烹調,可以讓牛肉和土豆中的鈣更加充分,吸收更多的鈣。
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