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三魚香炒芥菜芥菜可直接裝進密封容器保存

來源:互聯網 2023-03-31 15:34:29 129 人看過 手機閱讀>>

芥菜是我們比較常見的一種蔬菜,芥菜是可以食用的,我們需要將芥菜進行腌制,腌制好之后在將芥菜進行油炸,然后在將芥菜曬干保存就可以了。芥菜主要是用于腌制咸菜的,我們可以直接將芥菜放進密封的罐子里面進行密封保存,密封好之后就可以放進冰箱保存了。

怎么鹽芥菜

腌咸菜的方法

一、鹽腌

怎么鹽芥菜

用鹽腌咸菜的方法是把鮮菜用水洗干凈,再加入食用鹽,攪拌均勻之后放入干凈的塑料袋里面,在把密封的罐子扣好,然后在外面套一層保鮮膜密封,放到陰涼的地方就可以了,這樣一個月之后取出來就可以食用了。

二、芥菜

腌制咸菜時把芥菜用清水洗干凈,然后瀝干水分,放到陰涼處晾干,在將它的水分擠掉,然后準備一盆干凈的純凈水,再加入五千克食用鹽,然后攪拌均勻,最后在放進鍋里面加熱煮沸,熄火降溫,降溫之后裝入到干凈的玻璃瓶里面密封保存就可以。

三、魚香炒芥菜

怎么鹽芥菜

把芥菜的葉子用清水洗干凈,然后晾干水分,然后放到開水里面煮一分鐘,取出之后切碎,把芥菜葉子也放到一起,再把魚香炒熟,調好調味料,加入生抽,食用油等調料,調好味道,直接裝到瓶子里面,每天吃一到兩次就可以,是很好的去咸菜的方法。

咸菜的營養價值

1、腌制咸菜

咸菜富含鈣、鋅、磷、鐵等微量元素,其中,鋅可促進小兒生長發育。咸菜含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等成分,它的鐵質含量豐富,具有補充營養,養血、補腎的功效。

怎么鹽芥菜

2、含有鈉、鉀、碘等,且脂肪含量較低,屬于堿性食物,能軟化血管。咸菜中的鉀有調節人體內酸堿平衡的作用,含有碘化物,有助于人體甲狀腺素的合成。

3、咸菜含有鉬,能抑制人體內亞硝酸合成酶的活性,預防癌癥。此外,咸菜還含有豐富的維生素E,鉬有抗衰老,可以延緩人體對癌細胞的發生。

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