青菜是一種常見的蔬菜，但是由于季節的原因，很多人都是將青菜當成青菜的。菜梗酸了是非常不正常的現象，而且也有可能是因為其他的因素引起的，如果能夠及時的進行處理，還能夠保證蔬菜的味道，提高菜梗的營養價值，所以大家不用太過于擔心。那么，白菜梗酸了怎么回事？
1、白菜角酸了怎么辦
菜梗酸了有可能是菜梗酸了，有可能是微生物感染造成的，菜梗酸了，可能就是蔬菜本身的原因，一定要到醫院做一些檢查，另外有一種可能就是某種維生素含量過低，要是這種情況不嚴重的話，也是可以得到緩解的，還可以在生菜梗葉中加入少量的維生素c，有助于營養成分的補充，對健康有一定的好處。
2、哪些食物可以讓白菜角酸澀
1.1、菜梗
白菜的主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素C，富含維生素C、B1、B2、維生素PP、胡蘿卜素、萵苣素、煙酸等。菜梗酸澀，有些發霉的菜梗就不宜吃。
1.2、秋葵
秋葵營養豐富，含有大量的蛋白質、鈣、鐵和磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2、B6、維生素C等，富含鐵、鋅等微量元素，富含鈣、鐵、鋅、磷、鉀等多種微量元素，營養豐富，味道鮮美。秋葵中含有豐富的膳食纖維，有助于消化，預防便秘。
1.3、萵筍
萵筍性味甘涼，含有蛋白質、糖類、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、煙酸和揮發油。有增進食欲、治療消化不良和清熱解毒的作用。對消化系統有調理作用。萵筍中的維生素C，有降低血壓和血糖的作用，可以預防動脈硬化。萵筍含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素，對皮膚的健美有好處。萵筍莖的嫩葉部分及嫩葉部分含有揮發油，具有刺激作用，能增進食欲。對防治消化不良和便秘有一定作用。萵筍葉和莖葉中含有豐富的揮發油、蛋白質和揮發性，故稱為堿性的天門冬葵堿、纖維素等氰化物。對健康有益菌及樹脂膽堿等。它能刺激腸胃消化不良的主要成分，能刺激神經膽堿，能促消化酶的作用。此外生食。
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