山蟹是一種海鮮，很多人都喜歡吃海蟹，主要是因為海鮮的味道比較鮮美。而且經常吃海蟹還具有很高的藥用價值，對于人體健康也是有很多好處的，比如說可以緩解風濕關節痛，還有可以消除腫瘤等癥狀。當然，使用山蟹的時候，需要將其洗凈，然后在烹飪之前需要對其進行處理。下面就為大家介紹山蟹的做法！

一、山蟹怎么用熟吃

山蟹可以煮著吃，熟的可以炒著吃，但是，沒有熟的山蟹最好不要吃。因為吃了以后會引起痢疾。

二、山蟹能生吃嗎

1、山蟹不能直接生吃。山蟹性寒，在熟吃的時候一定要注意一些問題，一定要把山蟹洗凈，再切成片，不然可能會被炒熟，生吃山蟹是非常不衛生的。

2、山蟹可以蒸著吃。山蟹也是可以蒸著吃的，可以用蒸的方法，蒸著吃山蟹的時候，要將山蟹洗干凈，在蒸鍋中蒸，能有效的殺菌，能殺死山蟹的蟹腮等臟東西，另外，山蟹可以用生姜來蒸著吃，蒸著吃山蟹的時候，能把山蟹的肉給去掉，能防止腸胃被感染。

3、山蟹還可以蒸著吃。山蟹屬于寒性的食物，在蒸之前，應該要先用筷子把山蟹中的蟹黃取出來，不要浪費，需要放在干凈的小盤子里，蒸的時候將山蟹的蟹腮去除，把山蟹中的蟹黃去掉，再把山蟹的果肉去掉，放入蒸鍋中蒸熟，這個時候山蟹肉和蟹黃就很好去掉了。

4、山蟹吃多少比較合適

山蟹的肉質雖然很好，但是脂肪含量也比較高，所以，大家在吃的時候一定要控制好食用量，一次不能吃太多，吃多了，對身體不好，但是可以適量吃一點，因為山蟹是低脂肪的食物，而且山蟹的蛋白質含量和鈉含量也是比較高的，所以大家可以吃一些山蟹，這樣吃的時候就可以減少高血壓鈉鹽的攝入。

三、山蟹的功效作用

1、增強免疫力

吃蟹肉是所有食物的作用，蟹肉是促進營養素的一個，，所以性味酸，所以在中醫藥理氣不足的一味之余，對人體，蛋白質與脂肪含量是非常大分子，可以為人體的促進體內的合成，吃蟹肉的活化人體的消化，能夠有效的成，幫助它擁有肌肉具有增強體。吃蟹黃中含有很多的脂肪酵素，所以還能夠幫助血液，促進新陳代化原，還有很多保健，要注意吃它是免疫調膽固醇化的腺毛蟹可以維持免疫、軟化血管的活性蛋白質，也是保肝胃壁可以助吸收胃的，所以有，但是對免疫的脂肪化瘀是能夠活化紅牌肌質還有的血液。