青魚的營養價值比較高，有很好的調養身體的作用，紅燒青魚的做法也是比較多的，做法也比較簡單，準備適量的青魚，再準備適量的青椒，就能制作了，這就是比較常見的家常菜，是比較有名的佳肴，能夠促進食欲，在促進消化方面的作用也是很好的。
青魚一條，紅辣椒一個，姜適量，蒜適量，豆瓣醬適量，生抽適量，老抽少許，鹽適量，糖少許，雞粉少許，料酒少許做法1.將魚剖去腮，清洗干凈。2.切成條狀備用。3.青魚去掉內臟，洗凈后，從中間劈開，方便入味。4.鍋里放油，油熱后，放姜蒜，紅辣椒煸香。5.放入魚條，加鹽，料酒，生抽，老抽，少許糖，鹽，翻炒。6.大火收汁，加雞精調味即可。
青魚富含蛋白質、礦物質、維生素及大量的牛磺酸、鉀、硒等營養成分。其肉質細嫩，味道鮮美，并富有彈性，有健脾開胃、補肝腎、益精養血、澤膚養發的功效。魚的鱗和銀白色的脂肪里含有一種抗腫瘤的物質，對于腫瘤細胞有抑制作用。魚肉中的維生素D和鈣有很好的營養滋補作用。魚肉含有較多的蛋白質，營養價值較高，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。
魚頭中含有較多的不飽和脂肪酸，對腦細胞和眼睛好，所以多吃魚可以增強記憶，保護視力，而且魚肉含有大量的維生素A，可以促進大腦發育，防止大腦衰老，還可以有效地預防老年癡呆癥。還有魚油中含有較多的不飽和脂肪酸，對大腦發育很有好處。
魚肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。魚肉富含不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，預防心血管疾病，避免動脈硬化，保護眼睛，保護視神經，保護大腦，增強記憶力，對小兒食用魚肉有很有健腦作用。
紅燒青魚還有催乳化食之功效，并且含有補腎益處，對治療神經衰弱，有潤肌膚潤肌膚，所以能補血益氣之功效，常吃能補脾虛老人白發，適合脾胃。利五臟，生發胃中和防病，補氣，養血生發月經病后氣血雙補血，還能烏須發潤膚，滋養肌膚護理皮膚白頭發，有很好的功效。
腳氣是由多種內因引起的皮膚病，以足部瘙癢、破潰、潰爛、滲液為主的癥狀。腳氣是由真菌感染引起的，會出現水皰、瘙癢等癥狀，所以腳氣患者要及時去醫院做檢查和治療。...
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