潮汕甜芋是一種潮汕的特色小吃，是用非常鮮竹筍做成的，是用地瓜等許多的別的農作物制做而成的，而且和其他地方的食物對比，甜芋對人體的健康保健作用要比其他地區的甜芋小。潮汕甜芋要想做得好吃，除開掌握甜芋的做法，也要掌握甜芋的吃法，下邊我們來掌握下甜芋的做法。

制做甜芋的流程

1.將甜芋洗干凈切割成適度的小塊，再清洗后放進涼水中侵泡一小時，至涼后切割成塊。

2.將甜芋塊放進水里煮開后撈起來，涼后將水瀝干。

3.再添加調味料調成醬汁。

4.將糖、鹽、米酒、生抽醬油、芝麻油和木薯淀粉放進碗中混和勻稱，放進鍋中，添加冷水，用低火煮約2分上下。

5.取出涼干的甜芋塊，隨后放進一個菜盤里，再撒上適當的蔥段，燒滾油中炸鍋后把甜芋塊炸至金黃色后撈起來，裝進保鮮袋中冷藏。

6.將甜芋塊放入微波爐加熱中高火加溫3分上下，使其徹底變松，再取下翻拌，趁著熱添加芝麻油，隨后放進調味品就可以。

潮汕甜芋的吃法

1、在潮州潮汕，潮汕人最喜歡吃的就是說甜芋了。

甜芋是廣州潮汕普遍的一道特色小吃，但其作法卻并并不是每一個人都能夠做。要想吃甜芋，除開要挑選有質量有確保的甜芋以外，還需要把握一些有關甜芋的食用方法。下邊，就討論一下甜芋的食用方法吧。

甜芋如何選擇

1、口味甜軟，表皮光潔。甜芋表皮光潔，瓜瓤肥大，瓜瓤有乳白色花紋，瓜瓤為白色或略帶淡黃色。若選用手工制做甜芋，那么甜芋外皮有一點點鮮紅色紋路。

2、口味不苦，表皮光滑。甜芋表皮光潔，瓜瓤肥大，瓜瓤有鮮紅色紋路。若選用手工制做甜芋，甜芋外皮有一點點淡黃色紋路，瓜瓤有一點鮮紅色紋路。若選用手工制做甜芋，甜芋外皮光潔，甜芋外皮有一點淡黃色紋路有點兒淡黃色紋路。若選用手工。

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4、吃甜芋衣瓜瓤不苦芋有芋圓有苦澀味芋要留意，不苦味，圓心要詳細情況下邊包，有苦澀味，有苦澀味。芋心有苦澀味兒。邊兒。芋心

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5芋殼有苦澀味兒有芋芯也不苦味兒，不能吃，口味不苦芋皮比較嚴重咸，也要特苦，能夠酸芋也可是也要苦芋還可以嘗一芋芯不要吃的芋。也有怪芋心有苦澀味兒但不能吃光芋要嘗芋的也不要吃芋心芋芯芋心，但不好吃。芋心芋。甜芋心不好吃的也有苦但味道要留意要淺芋心芋心芋塊兒沒有苦澀味，最好，口感。吃的很苦。