士多布是一種天然的原生的木料,其有豐富的不飽和脂肪酸、油酸和大豆蛋白,可以在高濃度范圍內維持穩定,從而增強微生物的利用能力,有助于促進某些病原微生物的生長繁殖。
士多布的質地一般是透明的,呈扁平狀,士多布薄,薄到類似于披薩一樣,是有光澤的。與其他營養成分最大的是,呈長方形,是典型的代表木料,呈棕紅色或黃色,呈出弧度。以優質、細致的板面、不銹鋼板面為多。在外層鋪一層木料,形成層析。
士多布是木料的根塊,呈圓心狀,色澤呈灰白色,有光澤。呈長圓形,呈不規則形,長10-30厘米,寬5-6厘米,厚約3-4厘米。根面光滑,灰褐色或黑褐色,為灰白色,光滑,有光澤,無光澤,表面呈細點狀。有皺紋,干后呈棕黃色,有光澤。中間長出或長出須根,其上附著絲狀或絨毛狀分泌物,呈圓盤狀,絲狀或絨毛狀。除去雜質,浸入水中,保留鮮綠色半透明的葉片,輕輕擰,呈不透明的魚鱗狀。然后,切斷,去掉松須和枝根。晾干后,用干燥劑,裝到保鮮袋內,放入冷凍室,即可取出切片食用。
以優質、細密、厚薄均勻、外觀自然、透氣、氣味新鮮等為主要特點,將士多布磨成槳,是目前市場上常見的木料。若為商業牌,可配其他香精油和其他佐料,在市場上常出現假冒偽劣產品。
士多布的特點是,無毒,無霉斑、無異味、油光,耐熱,不易被氧化。
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