魷魚的肉質比較細嫩，是比較受歡迎的一種海鮮類食物，因為魷魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠降低膽固醇的含量，而且魷魚還有一定的益腦益智的作用，所以說深受人們的喜愛，魷魚在很多的地方都能夠食用，比如說最常見的就是做醬，那魷魚肉怎么樣做醬呢？下面就來給人們介紹下。
主料：凍魷魚600g輔料：白糖25g、玉米淀粉50g、大蔥5g、姜3g、白芝麻15g、海鮮醬油適量、鹽適量
1、凍魷魚切片，放進鹽和糖腌制5分鐘，倒掉腌出來的水分。
2、把白糖和水調成粘稠的糖漿，涼后放入魷魚中，腌上一夜。
3、白芝麻倒入醬汁里，再倒入一點海鮮醬油拌勻。
4、腌好的魷魚放鍋里蒸，水開后蒸十五分鐘。
5、取出蒸好的魷魚放盤中，把上面的面糊倒出來，鍋里留一些底油，倒入兌好的料汁，把切好的蔥姜倒入鍋中，炒出香味。
6、把炒好的醬汁澆在蒸好的魷魚上，就可以了。
醬汁里也要放鹽，料酒，海鮮醬油比較咸，所以要少放醬油，放鹽的時候要掌握好，不然會太咸。
1、魷魚有“滋五臟之陰，清胃補血，益精髓，潤肌膚，利大小腸”之功效。
2、魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血；
3、魷魚除富含蛋白質和人體所必須的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；
4、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
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