說起海蟹大家可能會想到蟹肉，螃蟹是我們生活中非常常見的海鮮類，海蟹吃起來味道非常的鮮美，而且營養價值豐富，經常食用可以增強身體的抵抗力，還可以起到美容養顏以及增強免疫力的作用，海蟹雖然營養物質豐富，但是也有一定的食用禁忌，尤其是螃蟹寒性比較強，不能吃太多。
1、首先買回來的活螃蟹最好是在大點的海面里養著，螃蟹是不能飼養的，一定要采取海捕的方法，這樣能把螃蟹的水收集到專門的海蟹養殖場，把海蟹養在適合的水域里面，這樣就可以避免海蟹的滋生和繁殖了。
2、把螃蟹的肚臍去掉，把里面的蛤蜊用繩子扎住，讓它們來回擺動，擺好以后就要把螃蟹放到陰涼的地方或者是盆子里，能夠讓螃蟹的腹部肌肉自然的吸氧，也能夠很好的促進蟹的繁殖。
3、我們買回來的螃蟹，不要急切的放入籃子里，先用開水焯一下，等到水開了以后撈出來，把螃蟹的腹部朝上，用剪刀剪開腹部，把肚臍那一部分剪斷以后，用繩子把螃蟹背部的膘和腹部剪掉，把中間那根線，那根線，用線的一頭連接著螃蟹的身體，把中間那根線都斷掉，再把兩端的蟹尖綁住，把螃蟹放到陰涼的地方，防止它的水分再次的滲出來。
4、然后在把螃蟹的大閘蟹放到冰箱的冷藏里面，這樣就可以保存一個月左右，等到螃蟹開始變大以后，把大閘蟹放到有一層紙的塑料袋里，然后把這些東西扎緊，蓋上塑料袋，如果是鮮活的，最好裝上以后扎緊，放到冰箱的冷藏室里面，可以保存一個月左右。
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