鯉魚是我們都喜歡的一種魚，我們常吃的魚有幾種，最常見的就是淡水魚了，淡水魚對人體的好處是很多的，而且做的比較多，很多人在家里就可以做出魚湯來，還可以做出魚湯來，當然魚湯做的好不好吃，魚肉還是挺多的，做魚湯的時候也是有一定的技巧的，那魚湯怎么燉白呢？
第一步，煮魚湯的量要足夠。
用一個碗或小杯子，倒入適量的水，也就是大約一半量的水。倒入適量的食用油。等油冒煙了，放入魚，用筷子把魚撥到鍋的一邊，蓋上鍋蓋，蓋上鍋蓋，中火煮大約8-10分鐘左右。
第二步，將魚清理干凈。
清洗干凈的魚，用刀在魚的兩邊切一刀，讓魚骨，魚肚之間相連，盡量不要劃到魚肉。然后在鍋中加入些許料酒。這樣可以把魚的肉里面的腥味除去，煮好的魚湯比較濃稠，味道也很鮮美。
第三步，倒入少許的油。
用中火煎魚的同時，開始爆香姜，蒜，小米辣，炸花生米。油爆香蔥，然后倒入開水，放入生姜，紅棗，桂皮，煮開后，轉小火煮1個半小時。
第四步，倒入少許生抽。
煮好的魚湯，再次開大火，放入少許的鹽。
第五步，關火，加入少許味精。
第四步，關火，倒入適量的香油。
在煮魚湯的時候，可以選擇湯中加入幾滴醋，可以讓魚湯變得更加的鮮美。
我們在做魚湯的時候，一定要準備一些食材，當然，魚湯一定要做的好看才行，不能太臟，所以一定要選擇鮮活的，要想燉湯的味道好，我們就要選擇有營養，味道好的魚湯，那樣才會讓湯的味道更好，我們在做魚湯的時候，還要在鍋里添加些食醋，可以讓魚湯的味道更加好。，湯可以讓魚湯更加鮮美。
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