紅薯是生活中很常見的一種食品，其營養價值很高，富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素等營養成分。紅薯的吃法有很多，紅苕能直接食用，也可以做成紅苕粥食用，因為紅苕的營養豐富，口感軟糯香甜，受到很多人的歡迎。那么，紅苕是什么呢？下面咱們就來看看吧。
紅薯含有淀粉、蛋白質、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E、鉀、鐵、硒、鈣等10余種微量元素，被譽為“世界第二大營養食品”。
1.紅薯富含多種糖類、維生素和礦物質，被營養專家稱為“神仙之食”。對人體健康的有益成分包括膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E、鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種營養成分，可補脾益氣，養血潤燥，有助排便，有減肥之效。
2.紅薯含有大量黏液蛋白，維生素A、B1、B2、C、鐵、鉀、磷等10余種營養成分。其多糖類物質有降血糖作用，能預防糖尿病、抑制癌細胞增生，阻止癌細胞擴散。經常食用紅薯，可以有效地預防肝癌、胃癌、動脈硬化、冠心病等。
3.紅薯中富含膳食纖維，膳食纖維具有良好的潤腸通便作用，可防治便秘、腸癌、腸炎、腸癌等。
4.經常食用具有抗癌作用的食品，可防止正常細胞癌變，阻止癌細胞擴散，阻止癌細胞擴散。
5.紅薯中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時能擴張心臟的冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
6.紅薯含有一種防癌物質白藜蘆醇，能夠抑制癌細胞的增殖，阻止癌細胞擴散。
7.常吃紅薯可以起到增強免疫力，益壽延年的作用。紅薯富含膳食纖維，可以促進機體消化吸收，通便排毒，常吃紅薯可保持大便通暢，提高機體免疫力，有助長壽。此外，并有抑制腫瘤患食道癌風險的危險、食道癌的機率、胃癌患者多吃紅薯對健康也會有益處。，紅薯還可提高免疫力。，促進消化道癌患者食用紅薯還可有效緩解病患者在抗癌能力。
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