淡菜是一種營養價值比較高的食物，它是可以補充身體所需的營養物質以及多種維生素，但是淡菜本身含有的熱量比較高，如果過量的食用，會影響身體健康。淡菜也是可以用來治療濕疹以及蕁麻疹等疾病，也可以將淡菜用于治療食欲不振，但是要注意淡菜不能直接食用，不能在焯水之后食用。
淡菜又稱開通草，是一種含豐富營養成分的名菜，因其在春季人們經常吃些淡菜，也是能起到祛濕解毒，涼血止血的功效。
1、淡菜中含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質，而且它的蛋白質的氨基酸組成和我們人體所需的氨基酸種類極為相似，并且氨基酸具有豐富的營養價值，能夠為我們的身體補充大量的營養成分，還能調節我們的神經，能夠幫助我們促進睡眠。
2、淡菜具有健脾消食，和胃降脂，通乳之功效。淡菜對脾胃虛弱，小兒疳積，小便不利，水腫等疾病有很好的治療作用。
3、淡菜中含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及泛酸等維生素，所以在生活起居中可以適當吃一些淡菜，還能提高我們身體中的免疫力，保護我們的視力，還能夠預防潰瘍等病癥的發生。
4、淡菜具有去濕清熱的功效，特別是對于防治瘧疾和濕疹等疾病也有很好的作用。另外，淡菜還能夠幫助我們治療食欲不振和蕁麻疹。
淡菜營養豐富，含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素以及礦物質，其中鐵、碘的含量較高，此外，它的鐵質含量也很高，在藥用價值上有著廣泛的應用。
歸經：脾；胃經。
功效：健脾消食；生津止渴；涼血止血。
主治：用于小兒疳積；水腫；小便不利；消渴；泄瀉；咯血；吐血；便血；便血；崩漏；痔瘡；跌打瘡；風火燙火傷；濕疹；外傷出血；；蕁麻疹。
用量，一般需要：補益胃酸
淡菜有滑肝腎經帶莖用量：煎服適量，熱服。但脾胃虛弱者不宜過量過量宜少宜溫服多，。
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