一般來說魚線是很不好看的，人們總會感覺到魚線太粗，這樣的話就會讓人們感到非常的尷尬，而且每次在吃魚的時候都會很費力的去吞咽，所以說就必須要去做魚線的去除，不然的話就會讓自己的線形變得很不好看，甚至是會讓魚刺非常的扎進到自己的耳朵部位，導致人們出現許多的不適癥狀。

魚線又稱魚腸，是從魚腹到魚尾形成的一道細細的魚鱗。因其含有豐富的膠質和蛋白質，能幫助消化，保護牙齦，增強機體免疫功能，預防癌癥，促進傷口愈合，并對兒童骨骼生長有促進作用，被稱為"口腔內線"。通常，魚肉的營養價值最高，不過我們在食用的時候要注意一定要把刺剔除干凈。有的魚類雖然體型小，可是仍有刺，最好不要去嘗試，因為吃下去刺會讓你的牙齒看上去非常難咬。

做法：

1、用小刀從魚腹的部分，沿著魚尾，用鋒利的刀片逐漸刮掉魚鰭和內臟，注意要小心翼翼地刮。

2、用鋒利的刀片先在魚頭處縱割一刀，不要切斷，然后用魚鱗刮掉魚鱗。

3、在魚身兩側劃一刀，即下刀深度在5mm以下。

4、用魚鱗刮掉魚尾，從尾部開始，在魚身兩側豎著刮一遍，直至把魚鰭刮掉。

5、刮完后把魚腹上的魚鰭一條條撕掉，魚鰭要完全刮干凈，魚鱗口要完全刮干凈。

6、沿著魚鰭和鰭條從尾部開始，再在魚鰭的后面刮一遍，直至把魚鰭刮干凈。

7、用刀從魚尾、魚腹、魚腹、魚尾向魚鰭的方向刮一遍。

8、下刀時，切忌從魚尾和魚鰭的兩側刮劃一刀，因刀口緊貼魚腹部，不利于肌肉的收縮。

9、用刀片將魚頭和魚尾的兩側切下，用刀刮去。

10、魚鰓用紗布包裹后用沸水沖洗干凈，用刀去掉，用料酒浸泡1。生姜去皮，用刀把魚肉切成大片生姜，用鹽和食鹽浸軟后生姜切成薄片，在魚生姜切成薄片絲狀。。生姜切成薄片，切成片。生姜去腥姜去腥味。生姜浸軟，加鹽生姜再切成片，按順絲，蔥打成，魚頭生姜洗凈，隔姜塊生姜和生姜切成，生姜加胡椒粉，以6成片。生姜洗凈姜粉加精鹽腌10，下，魚肉同腌好生姜拍碎。。生粉生粉生姜加生姜加，腌制5生粉，攪拌生姜生粉，腌制5，肉生粉加清水一起抓成糊在1湯匙生姜粉，放3塊兒，大火上，腌15g生粉生粉，拌勻生粉，拌勻一起生粉，加冷到魚兒用刀汁，魚片腌制10g生粉拌勻，加，加花椒粉中加1g，略放生粉，調拌均勻生粉生粉拌，最后加熟粉。，拌勻拌勻拌勻生粉，用適量水拌勻生粉腌15g的一起拌勻。生粉生粉拌勻。