仙人掌是一種植物，一般情況下仙人掌是長在比較高的地區的，仙人掌的外表是黃褐色的，除了一般的仙人掌還有我們平時經常會見到的仙人掌的頭部，這樣的植物一般的情況下都是被叫做仙人掌的，在中醫當中也是比較常見的中藥材，它的功效是很好的，具有殺菌消炎的作用。
仙人掌的營養價值是很高的，經常的食用仙人掌對于我們的身體健康也是有很大的好處的，有很多的疾病都是可以通過仙人掌來治療的，所以仙人掌的好處是很多的，而且仙人掌還能夠很好的治療疾病。
1.蛋白質
含有17種氨基酸，包括人體所必需的氨基酸（丙氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸、丙氨酸）、亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、鞍氨酸、苯丙氨酸、絲氨酸、蘇氨酸、羥基賴氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、絲氨酸、蛋氨酸、脯氨酸、谷氨酸、季氨酸、丙氨酸、α-淀粉酶、葡萄糖基磷酸化酶、蔗糖基磷酸化酶、門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、酪氨酸、賴氨酸、?；撬帷⒈彼?、甲基芐基賴氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、氨酸-甲基賴氨酸、膽堿、脂肪酶、5-羥色胺、糖原等。另外，還含有大量的維生B1、B2、B6、B12、D-青霉胺、糙根苷、維生甙、茄堿等。
2.核酸
含有糖類、蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽等，具有較高的營養價值。
3.鈣
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