羊腿便是羊的大腿骨，是羊的下肢骨，它是羊的一種骨骼，肉質地較為的細致，并且羊腿的味兒較為的非常好，羊腿的吃法也比較多，能夠把它做為一種火鍋配菜，還可以制做成鹵汁，我們來了解一下羊腿怎樣燉才美味？
食物：羊腿、黃豆、姜蒜、小蔥、鹽、生抽、八角、麻椒、八角茴香、老冰糖、枸杞、料酒、生抽醬油、食用油
1、羊腿去臊腺，隨后清洗，涼干水份。
2、豆洗干凈，用開水焯一下，撈起來預留。
3、姜蒜用刀拍一下，刮掉表皮，切割成姜片。
4、羊腿在涼水鍋里，放進焯好的羊腿、大豆、生姜片、八角、麻椒、枸杞、料酒，火災燒開后，煮十分鐘。
5、煮好的羊腿要再度把水燒開，然后改成文火再次燜煮十五分鐘，熄火后蓋板蓋燜一個小時以上。
6、一個半小時后，羊腿燉好啦，用湯勺撇去表層的浮末，再次下鍋，再次煮三十分鐘。
7、一個小時后，美味可口的牛腩燉黃豆湯就搞好了。
原材料：羊腿2根，川芎、黨參、姜片、米酒、生抽醬油、鹽
1、將羊腿褪毛、去內臟清洗，再將川芎、黨參、姜片、米酒放進燉鍋內。
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