月餅是很多人們都比較愛吃的一種食物，這種食物是非常好吃，但是人們必須要吃過月餅，這種食物的做法就是非常多，大部分都是會使用明火烤制，這種烤制方法就是非常簡單，而且所需要的時間也是非常短，只需要等到15分鐘左右就可以將月餅放入到烤箱里面去烤制，只需要選擇上火就可以使得月餅制作完成。
烤制原料：面粉200克，雞蛋1個，面粉200克，白砂糖50克，色拉油50克，豆沙餡200克，黃油50克，低筋面粉300克。
1、面粉放入盆內，加入清水，緩緩加入全麥粉，邊加入邊攪拌，將面粉攪成光滑的面團后，再加入黃油揉至擴展階段。
2、揉好的面團分成大小均勻的30克/個，滾圓，松弛20分鐘。
3、將松弛后的面團搓成圓形，依次做好所有的月餅坯子，
4、用月餅模具壓出坯子，放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，放入預熱好180度烤箱，烤15分鐘，表面上色即可。
烘烤：中層，上下火，180度，15分鐘，烤好后在表面刷蛋黃液，烤15分鐘即可。
配料：豆沙餡50克，低筋面粉150克，黃油50克，低筋面粉250克，
1、黃油加入砂糖攪拌，再放入面粉和成光滑面團，放冰箱冷藏30分鐘。
2、把面團搟開，放入烤盤，面皮松弛15分鐘。
3、將面皮折疊，放入烤盤中，面皮松弛10分鐘。
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