西紅柿酸酸湯面是一種在南方地區非常流行的面食，因為西紅柿酸酸湯面的口感相對較差。但是西紅柿酸酸湯面也具有一定的掩蓋能力，所以在制作的過程中，可以讓西紅柿的味道發揮到極佳。其中就有不少人因為西紅柿酸湯面的味道偏差，所以今天就讓我們一起來學習關于西紅柿酸湯面的做法。
西紅柿又稱番茄，為葫蘆科植物番茄，西紅柿屬一年生攀援性灌木，高可達10米。西紅柿中維生素B1的含量很高，在蔬菜和水果中遙遙領先。西紅柿含有的茄紅素在人體內能轉化為維生素A，是維生素A的良好來源。西紅柿中的維生素C也能抑制壞血病的形成，它能夠幫助人預防癌癥。西紅柿酸湯面主要做法是，首先把面條放入鍋中煮熟，煮的時候倒入碗中，加入西紅柿和少量的醋，再加入番茄醬、味精、少許香油、醋，拌勻就可以了。
西紅柿酸湯面，是武漢的特色小吃，也是早點攤上的重要食材之一，但又不是一家都能吃的，有些人覺得做出來的味道不正宗，這是為什么呢？這主要是因為做出來的味道是酸的，再加入一些輔料，就能嘗出來。
面條(生)，西紅柿，酸湯(白醋)，鹽，蔥花，料酒，味精，干辣椒面，胡椒面，香油，蔥花
1、西紅柿洗凈切塊，蔥切蔥花，蒜切末，干辣椒面備用。
2、鍋內倒入油，油熱后放入蔥花和蒜末炒香，再放入西紅柿，翻炒。
3、倒入開水。
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