食物中毒是生活中常見的一種癥狀，這種癥狀主要是因為食用了有毒的食物造成的，而且因為毒素的積累是很難治療的，我們應該要預防中毒的出現，只要我們注意自己的飲食，注意適當的休息，并且保持良好的作息時間以及飲食清淡的吃一些降火的食物就可以了。
食物中毒的治療方法主要有四個，我們可以從飲食開始，然后就可以從其他方面去調整自己的飲食，避免食用一些引起中毒的食物，也可以在藥物的情況下進行排毒，希望患者可以引起重視。
當食入食物中毒，首先應采取下列應急措施：1保持呼吸道通暢，可用口、鼻導管或手指壓迫咽部。2迅速嘔吐，用筷子或筷子刺激上呼吸道。3大量出汗，立即清除嘔吐物。
如發生呼吸困難，可用面罩加壓保溫。3及時處理胃腸道感染，解痙止痛，加強支持治療。4經靜脈注射抗生素，因菌種及毒素不耐熱，故常用1：1000~1：10000途徑補充，最好經靜脈滴注，并密切觀察體溫、脈搏、呼吸等生命體征。在治療期間，還應注意周圍的人員及周圍的環境，盡量使其安靜，不要吵鬧或說話。如果體溫沒有超過38.5度，則可選擇口服或肌注物理降溫。
通過食物中毒與腹瀉的不同分度，我們可從以下幾種不同的臨床表現作為分類。
根據食物中毒時飲食的含量及病史、精神狀態、健康狀況、臨床表現、藥物對中毒部位及對藥物敏感性不同，可將食物中毒分為以下四種類型：
1.慢性細菌性食物中毒
慢性細菌性食物中毒患者常因喝酒、服藥或受涼、過度勞累而誘發。
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