辣子饃饃是一種面粉做的食品，很多人平常都喜愛吃辣，可是許多喜愛吃辣椒的群體是不清楚怎樣做出去的，今日我要共享的便是雞蛋辣子饃饃的作法。第一步，提前準備原料，把蔥洗干凈，蔥根打花刀，提前準備白面粉，生雞蛋，油，蔥姜沫，冷水，鹽，白砂糖，把這種食物所有提前準備好，和面，放進器皿中，蓋上外蓋，再上鍋蒸十五分鐘就可以了，蒸出的饃饃，要很稀很綿軟，如果不喜歡辣的，可以再加鹽，會更為美味。
第二步，小麥面粉，白面粉放進盆中，添加適量的冷水和好，要攪拌勻稱，要略微比平常的面糊軟一些，再把調味品倒進盆中，再加適當的冷水，隨后蓋上外蓋，醒一醒，三十分鐘，隨后把面糊拿出來，切割成一塊一塊的，放進炒鍋中，中火災，燒開，蒸二十五分鐘，這一時間不必去管它，等它熟透，撒上一些蔥段就可以了，能夠把饃饃的料汁取下來，饃饃不僅綿軟爽口，還能使饃饃更進味。
第三步，趁著熱揉面，饃饃涼透，揪一塊，在炒菜鍋中，放進適當的植物油，把饃饃放進鍋中，用溫油把雙面煎熟就可以，在起鍋之后，再淋一些香油，吃一口，能夠非常好的減輕饃饃涼透了的覺得。
第四步，這一面點熟的時間一定不可以長，由于饃饃涼透之后會影響口味，要直到表層越來越光潔一點，取下之后，就可以剛開始揉面了。
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