利用酵母發面，需要大家知道正確的做法，首先要選擇好合適的溫水和面，還需要注意水溫，等到溫度合適以后，用手揉成面團，等到有一個一個圓圓的面團，蓋上保鮮膜，然后就開始發酵了，發酵結束之后，我們就可以進行下一步的發面了。
如果酵母粉加到水里溶解了，就可以把酵母粉放在盆里了，然后和面，大約15-20分鐘，面團變的軟，有彈性，面團表面很光滑。
酵母粉加水后，要裝入干凈的盆里，然后蓋上蓋子發酵，等到面團變的軟一點，把面團拿出來，放一會，面團上面會形成一個個的蜂窩狀，繼續發酵，等到膨脹得差不多，就說明面團發酵的差不多了。
和面時，我們可以在面盆里放一些面粉，等到發酵到兩倍大的時候，把面盆里的水倒掉，再把面團上面蓋上濕布，放在陽光下曬上一天，在曬的過程中要注意把水分通通晾干，等到面團變的柔軟時，在放入一些發面的堿水，和面，等到面團完全發酵好了，面團里面會出現大量的蜂窩狀，此時就可以把面盆拿出來了，把里面的氣泡用筷子輕觸，會發現里面的氣泡非常的大。
也可以把面切成小塊，搟成大片，在面片上面均勻的涂抹一層食用油，然后切成均勻的面條，然后把面條放在面片上面，這樣做出的面食就是香噴噴的，表面就是非常柔軟的。
因為酵母粉是用于發面的。
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