壽司當中有很多壽司的做法，例如壽司夾生了，但是隔夜的壽司也可以吃，在隔夜的時候會變得更加鮮美，如果是發黃的壽司就不能再吃，因為壽司的存放過程當中也有很多的細菌，吃了以后容易引起胃炎的發生，而且即使隔夜也要吃了，因為這些細菌和食物容易誘發胃腸道疾病。
隔夜米飯就是隔夜飯，所以可以在飯里加少許的牛奶或冰水，或者加熱后涼拌或直接吃，吃的時候不要加熱。
1.把大米飯倒在容器里，倒入少量的壽司醋，攪勻。
2.加入芝麻油，拌勻。
3.壽司簾上墊上紫菜，鋪一層米飯，倒入拌好的壽司醋，再加入適量的紫菜。
4.把米飯、糯米飯團一起倒在海苔上。
5.在米飯上面鋪上一層保鮮膜，把壽司簾、保鮮膜一起放在下面。
6.放上幾條壽司簾，用手掌輕輕按壓卷起。
7.把壽司簾放到冰箱里，讓其慢慢冷藏一會。
8.海苔上鋪上一層油紙，再把米飯放在油紙上，卷起來。
9.把壽司簾從冰箱里拿出來，把米飯卷起來。
10.卷好的壽司，就做好了。
11.把壽司切片裝盤即可。
壽司做法：用火腿做米飯，也可以涼拌里脊肉吃，不放番茄，根據個人喜好選擇涼拌生吃。
1、把大白菜洗凈，切成絲。
2、取少許的生抽、醋和少許的鹽。
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