烏魚子是一種大海魚，也是一種營養價值比較高的食物。烏魚子的做法有很多種，有些人喜歡吃，但有些人卻不喜歡。為了讓大家能夠充分了解烏魚子，本文特將介紹的就是烏魚子的具體制作方法。希望大家可以多認識一下。
烏魚子為淡水魚綱，為魚類。種類有烏魚、白鰱、赤鰱、鱸、大白鰱、鰻、鰻魚等。以烏魚、鯽魚為食，可以起到補肝腎、滋陰養顏、暖胃健脾的作用。
1、烏魚肉質鮮美、營養豐富，含有多種氨基酸和微量元素，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。
2、在中醫方面，烏魚子具有息風止痙、益精明目、健脾除濕、強筋骨的作用，對于治療癲癇病、血管硬化、腦萎縮、產后痙咳、肺結核、肺虛咳嗽、貧血等癥都有很好的輔助治療作用。
3、由于烏魚子富含膠質，所以具有良好的潤膚美容作用，對皮膚干澀、粗糙、瘙癢等也有不錯的食療效果。
4、烏魚子是海魚中的一種，有滋陰補血、軟堅散結、調經活血、潤肺通便的作用，對于女性朋友來說，是非常好的滋補品。
烏魚子是可以做成魚子、魚片、油燜魚片、清蒸或爆炒，制成的魚子、魚片，不僅是美味可口，而且有一定的食療效果。其中，魚片營養豐富，口感鮮嫩，適合久病體虛、高膽固醇血癥、脾胃虛弱、食少乏力、陰虛勞損、營養不良、慢性肝炎、肝硬化等患者食用。
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