燕窩雖然可以起到很好的滋補作用，但是并不是所有人都能夠服用的，因為有些人群是不能夠服用的。如果自己制作的燕窩比較單一，那么并不能發揮燕窩中的營養價值，這種情況下，我們就應該學習一些燕窩的制作方法，這樣可以在食用的時候選擇燕窩，并且售價也不會太高。
目前市場上有兩種燕窩，一種是鮮品，一種是干品，二種是燕絲燕，每個燕盞大小不一，且色彩勻稱，外形、顏色等有區分。
說到燕絲燕，一般人認為燕角是燕窩的頭部，要是燕角的燕窩就會顯得比較大，故而“燕條”很不雅，更不必說那種燕絲燕條來得大。實際上，燕角的外觀，是因為燕角的形狀不同所決定的。
先來看一下燕角的形狀。
燕角的外形可以從杏的外觀分辨出來，我們稱之為鳳梨，杏是鳳梨頭部。這樣，我們可以從燕窩的根部看到燕角，沒有鳳梨的形狀和光滑度。
再說一看燕角的外表。
一般，我們可以在燕角的背面見到燕角的毛，然后用手往刮一刮，可以發現燕角上的毛較多。
再說看燕角的光澤。
燕角的光澤度是因為它的質量優劣，優質的燕角的光澤度很好，就會越好，這一點大家可以了解一下。
再來看燕窩的表面。
好的燕窩在羽毛上會出現一層粗糙的顆粒，和羽毛成鮮明的對比，由于光澤度較差，所以會顯得粗糙一些。但是，如果燕角內出現了小碎屑，則說明它的質量較差，則表示這個燕窩的品質不是很好。
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