木耳又叫黑木耳，外形較圓，狀似木耳，可食用，味美可口，其營養成分，有“素中之葷”之美名。吃木耳的好處有很多，特別是對于愛美的女性來說，它不僅可以美容養顏，還可以美容減肥，對于身體是很有好處的。木耳的吃法有很多，但是吃木耳的時候也是有講究的，如果不小心吃壞了木耳，木耳有什么功效與作用呢？
1.預防腸癌
我國醫學界認為，木耳含有豐富的纖維素，有助于消化，有助于預防腸癌。木耳中的膠質能促進腸壁的蠕動，幫助消化，從而有利于腸內毒素的排出。
2.防治心血管疾病
木耳性涼，有活血祛瘀的作用，能促進血液循環，擴張血管，增強機體免疫功能，對防治心血管疾病有一定的作用。木耳含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，能促進骨骼發育，具有降血壓的作用。
3.治療消化不良
木耳中含有一種膠質，這種膠質能促進胃液分泌，幫助消化，有利于治療消化不良，常吃木耳，能起到防治便秘的作用。
4.美容養顏
木耳含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，改善腸胃功能，并能減少毒素在體內停留的時間，對防治便秘和預防腸癌有一定的作用。
5.延緩衰老
木耳能夠降低膽固醇，具有延緩衰老的作用。同時木耳中含有的維生素K有美容作用，能降低膽固醇，具有延緩衰老的作用。
6.預防高血壓
木耳含有的物質能夠起到預防高血壓的作用，在提高血管的通透性。
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