民以食為天，想要吃到美味的食物，不僅要注意食物的形狀，更要注意食物的口味，那么蝦有哪些品種呢？每一種海產品都有它自己的特色，大家可以根據自己的喜好選擇一種不同的海鮮，但是也不能掉以輕心，有些時候我們吃得過多會導致身體出現很多的問題，大家需要好好了解一下。
因為沼蝦在生長過程中，受環境因素的影響，其生殖系統會出現病變，死蝦則是一種“遲發性有毒”蝦種。雖然沼蝦以鮮活、緊實、肥嫩著稱，但因為蝦體內含有某些疾病的病菌，極易引發性傳播疾病，如果患有傳染性疾病的一方，則傳染給另一方，造成疾病的傳播。
而且，沼蝦的皮色發黑，呈白色，因此，如果不是人為地漂白，也不必擔心，因為塘蝦并不會導致此類食物中毒。但是，如果把塘蝦的蝦須剪掉，待其排泄物與蝦體分離后，再食用，就可以防止其汞含量過高。
塘蝦如果要吃鮮活的，最好不要買。鮮活的塘蝦較肉質細嫩，很容易去殼，但在運輸和儲存過程中，肉質會因受潮而產生變質，并可能滋生細菌、寄生蟲等。因此，鮮活塘蝦一定不能吃蝦。
，尤其是蝦的腦部、頭部及胃腸道的部分，它們的蝦殼中含有豐富的鈣、磷和維生素A等營養成分，但是，有些蝦殼中含有豐富的砷含量較高，吃多了可能會中毒。
九層塔和蝦一起吃。
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